Cara Menghias Puding Dengan Butter Cream

Tak hanya kue yang bisa dihias dengan hiasan cantik ala wedding cake, puding juga bisa dihias dengan hiasan cantik menggunakan butter cream. Cara menghias puding dengan butter cream juga cukup mudah kok.

Bagi bunda dapurawit di rumah yang penasaran seperti apa cara menghiasnya, pada kesempatan kali ini kami akan bagikan cara menghias puding dengan butter cream sekaligus resep membuatnya. Jadi simak informasinya sampai akhir ya!

Cara Menghias Puding Dengan Butter Cream

Untuk menghias puding dengan butter cream, tentu kita perlu menyiapkan dulu pudingnya yang akan dijadikan sebagai alas hias dan butter creamnya yang akan dijadikan sebagai objek hiasan.

Jika puding dan butter creamnya sudah disiapkan, ikuti tata cara menghias puding dengan butter cream berikut :

Siapkan Cetakan dan Spuit

Biasanya butter cream untuk puding akan dihias menjadi hiasan bunga. Jika bunda dapurawit juga akan menghias seperti itu, maka setelah butter cream untuk puding jadi yang perlu dilakukan adalah menuangkannya ke cetakan dan spuit untuk dibentuk menjadi hiasan bunga.

Bentuk Bunga

Dengan menggunakan alat dan spuit, bentuk adonan menjadi bunga. Sesuaikan banyaknya bunga dengan desain yang diinginkan. Jika ingin membuat bunga dengan beberapa warna, maka buat bunga dengan warna adonan yang berbeda – beda.

Diamkan Dalam Refrigerator atau Kulkas

Setelah dibentuk, diamkan bunga yang sudah dibentuk tadi di kulkas atau chiller agar mengeras dan dingin. Kalau sudah mengeras dan tidak lembek, baru nanti bunga bisa diatur atau disusun di atas puding dasar yang sebelumnya telah disiapkan juga.

Agar lebih jelas, resep butter cream untuk puding bisa bunda dapurawit simak dalam informasi berikut!

Resep Membuat Butter Cream Untuk Puding

Butter cream untuk puding juga sering dikenal dengan istilah jelly cream. Untuk membuat butter cream atau yang juga disebut jelly cream, apa saja bahan yang diperlukan?

Bahan Butter Cream untuk Puding

Bahan pewarna alami pink :

• Buah bit tanpa kulit 100 gram
• Buah naga merah tanpa kulit 100 gram

Bahan puding strawberry sebagai dasar untuk dihias :

• Buah strawberry diparut 8 buah
• Jus sari buah naga tanpa biji 1 sendok makan
• Agar – agar plan 1 bungkus
• Gula pasir 150 gram, sesuaikan
• Susu cair plan 1600 ml

Bahan – bahan butter cream atau jelly cream :

• Susu cair 600 ml
• Tepung beras 90 gram
• Maizena 25 gram
• Gula pasir 150 gram
• Tepung jelly plain 6 gram
• Garam 1 sendok teh
• Mentega putih 25 gram

Bahan pewarna tambahan karena hiasan kita buat dengan beberapa warna :

• Hijau untuk aksen daun dari hijau chlorofil cair
• Kuning untuk putih bunga dari 1 sendok teh bubuk kunyit + 1 sendok makan air panas

Cara Membuat Butter Cream untuk Puding

• Haluskan buah naga merah dan buah bit, ambil airnya sebagai pewarna alami. Bagi pewarna alami ini menjadi dua bagian dan sisihkan.
• Masukkan semua bahan puding strawberry ke panci, masukkan satu bagian air pewarna alami yang sudah disiapkan tadi kemudian aduk sampai mendidih.
• Tuang adonan ke dalam loyang persegi panjang berukuran 22 cm x 15 cm x 2 cm, basahi dengan air atau mentega supaya melepas pudingnya nanti lebih mudah. Biarkan puding berada pada suhu ruang sampai padat.
• Siapkan panci anti lengket, masukkan susu cair 500 ml, tepung agar – agar plain, gula, serta garam dan aduk merata sampai mendidih. Masukkan tepung maizena dan tepung beras yang sebelumnya sudah dilarutkan ke dalam 100 ml susu cair.
• Aduk adonan sampai mengental.
• Masukkan mentega putih ke dalam adonan, masak sampai adonan terlihat licin dan mengkilap. Kalau sudah meletup – letup, angkat.
• Pindahkan adonan ke panci yang tidak panas, lalu mixer sampai halus.
• Ambil sebagian adonan cream, beri jus bit dan jus buah naga sampai terbentuk warna pink sesuai yang diinginkan.
• Ambil 100 gram adonan jelly cream dan beri warna hijau.
• Ambil 50 gram adonan jelly cream dan beri warna kuning.
• Bentuk bunga mawar dengan spuit lalu bunga yang sudah terbentuk, masukkan ke chiller atau refrigerator selama 30 menit agar padat.
• Kalau sudah padat, pindahkan di atas puding dasar yang sudah dibuat.
• Bentuk juga daun warna hijau dan putik dengan cara yang sama untuk dihias bersama bunga berwarna pink.
• Jika sudah jadi, hidangkan.

Kesimpulan

Bahan dan alat yang dibutuhkan harus disiapkan semua untuk membuat hiasan puding dengan butter cream atau jelly cream. Cara menghias puding dengan butter cream cukup mudah asal tahu tekniknya. Demikian sedikit informasi yang kami dapat bagikan kali ini, selamat mencoba dan jadikan resep di atas sebagai ide hidangan spesial untuk keluarga.