3 Resep Sambal Goreng Kentang Tahu Santan Yang Enak

Salah satu masakan yang mudah dibuat adalah resep sambal goreng kentang tahu santan. Jenis masakan ini bahkan sudah sangat populer di Indonesia.

Tentu tidak salah apabila bunda menyajikannya untuk keluarga di rumah. Pasalnya, cita rasanya benar-benar lezat dan menggugah selera.

Sangat cocok disajikan dengan nasi hangat sehingga dapat menjadikan suasana makan terasa lebih nikmat. Bahan-bahan masakan ini juga mudah didapat.

Bunda juga bisa membuatnya dengan cita rasa pedas agar semakin nikmat di lidah. Tidak heran jika sampai saat ini masakan tersebut banyak dijual di rumah-rumah makan.

Resep Sambal Goreng Kentang Tahu Santan

1. Sambal Goreng Kentang Tahu Kuah

Bahan-bahan

• 5 buah kentang
• 10 buah tahu
• 3 telur ayam rebus
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas yang digeprek
• 1 lt santan
• Air secukupnya
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula
• 1 sdt penyedap rasa
• 5 cabai merah besar
• 8 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 buah kemiri
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kencur

Cara Membuat

1. Tahu dipotong-potong berbentuk dadu lalu goreng setengah matang
2. Kentang dipotong dadu lalu goreng dan sisihkan
3. Tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam
4. Tunggu sampai harum
5. Tambahkan santan, telur, kentang dan tahu
6. Masak hingga mendidik
7. Masukkan gula, garam, penyedap lalu koreksi rasa
8. Masak hingga santan kental lalu sajikan

2. Sambal Goreng Kentang Tahu Kering

Bahan-bahan

• 1 buah tahu
• 1 buah kentang berukuran besar
• 5 buah cabai keriting merah
• 3 buah cabai rawit
• 5 buah cabai rawit hijau
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 buah kemiri
• 1 batang sereh
• ½ ruas lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm santan instan
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara Membuat

1. Kentang dan tahu dipotong dadu lalu goreng sampai kering
2. Potong cabai rawit hijau lalu sisihkan
3. Goreng cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, bawang merah, dan kemiri setengah matang
4. Haluskan lalu geprek sereh dan lengkuas
5. Panaskan wajah dengan minyak secukupnya
6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
7. Masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai
8. Tambahkan kentang dan tahu yang sudah dipotong
9. Aduk hingga rata
10. Tambahkan kaldu ayam, garam, dan gula
11. Masukkan air secukupnya lalu tambahkan santan
12. Aduk kembali
13. Tambahkan 1 sdm saus sambal dan cek rasa
14. Sajikan dengan irisan cabai rawit hijau

3. Sambal Goreng Kentang Tahu Sederhana

Bahan-bahan

• 3 buah tahu
• 3 buah kentang
• 200 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 iris lengkuas
• 1 batang serai
• Galam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
• Minyak secukupnya
• Air secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 cabai rawit
• 5 cabai keriting
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat

1. Potong-potong tahu lalu goreng
2. Potong-potong kentang lalu goreng dan sisihkan
3. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum
4. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk
5. Masukkan sedikit air
6. Jika sudah harum, masukkan kentang dan tahu
7. Biarkan masakan mendidih dahulu
8. Setelah itu, masukkan santan
9. Jangan lupa tambahkan kaldu jamur, gula, dan garam
10. Aduk-aduk sampai merata
11. Masak sampai matang
12. Cek rasa
13. Masakan siap disajikan

Kesimpulan

Bunda kini bisa memasak sendiri di rumah dengan memperhatikan resep sambal goreng kentang tahu santan di atas. Tentu semakin mudah untuk menyajikan makanan lezat untuk keluarga di rumah setelah mengetahui resep tersebut.