Resep Sup Kimlo Ayam Bakso

Resep Sup Kimlo Ayam Bakso – Bisa Bunda pilih untuk menemani musim dingin bersama keluarga. Selain hidangan berkuah ini akan membuat tubuh merasa segar dan hangat, kandungan protein maupun vitamin di dalamnya tentu menghalangi flu untuk menyerang kesehatan.

Untuk menemukan berbagai bahan resep sup kimlo ayam bakso, Bunda bisa membelinya di pasar tradisional maupun di pusat perbelanjaan. Meskipun sedikit merepotkan, hal demikian akan terbayar lunas ketika berhasil membuatnya.

Terdapat berbagai inovasi resep sup kimlo mulai dari kondimen bakso ikan, sapi, telur puyuh sampai dengan ayam yang bisa Bunda pilih. Namun, untuk keluarga kecil dengan adanya anak-anak, sepotong daging ayam adalah opsi terbaik untuk membantu tumbuh kembangnya.

Jika Bunda tertarik membuat masakan ini untuk melengkapi dinginnya malam bersama keluarga. Berikut adalah resep sup kimlo ayam bakso sederhana yang bisa dijadikan referensi.

Resep Sup Kimlo Ayam Bakso Ala Rumahan

Menjadi hidangan spesial, sup kimlo kerap ditemui pada hotel-hotel berbintang, acara pesta lengkap dengan telur puyuh. Selain kuah beningnya, setiap pribadi yang tidak memiliki alergi terhadap jamur dapat dipastikan akan ketagihan ketika pertama kali menikmatinya.

Sebagai salah satu menu makanan khas Indonesia, lebih tepatnya kota Palembang, Sumatera Barat. Sup kimlo cukup populer di kalangan masyarakat, berikut bahan-bahan beserta cara membuatnya.

Bahan

• 1 potong paha ayam, potong sesuai keinginan
• 8 buah bakso ikan, iris
• 2 buah wortel, potong memanjang
• 3 buah jamur kuping, seduh lalu potong-potong
• 25 gram sedap malam, ikat
• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 liter kaldu ayam
• 3 batang seledri, ikat
• 2 sendok teh kecap asin
• 1 sendok makan kecap ikan
• 25 gram soun, seduh dan tiriskan
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica
• 1/2 sendok makan minyak

Baca Juga: Resep Sup Brenebon Asli Manado

Bahan Bakso

• 250 gram ayam giling
• 1 buah wortel, potong kotak kecil
• 100 gram bengkuang, potong kotak kecil
• 2 buah jamur kuping, rendam lalu cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 25 gram soun, seduh lalu potong-potong
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok makan sagu tani

Cara Membuat

1. Siapkan wadah mangkuk besar atau baskom lalu masukan daging ayam giling, jamur kuping, wortel, bengkuang, bawang putih cincang, bawang merah goreng, 1 sendok teh garam, merica bubuk, kaldu ayam serta sagu tani. Aduk merata.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis 3 siung bawang putih geprek serta jahe yang sudah dimemarkan sampai harum.
3. Tuang 2000 ml kaldu ayam, masukkan 2 batang seledri yang sudah diikat.
4. Bulat-bulatkan bakso dengan ukuran sesuai keinginan, lalu masukkan ke dalam rebusan kaldu ayam. Ulangi sampai bahan bakso habis.
5. Setelah air mendidih dengan tanda bakso mulai mengambang di permukaan, masukan 1 potong paha ayam atau dipotong sesuai keinginan.
6. Tambahkan bakso ikan iris ke dalam rebusan kaldu, 2 buah wortel potong memanjang, 25 gram sedap malam lalu aduk perlahan.
7. Tunggu beberapa saat sampai mendidih kemudian masukkan jamur kuping, 1 1/2 sendok teh garam, merica bubuk, gula pasir, kecap asin, kecap ikan lalu aduk kembali.
8. Lalu, masukkan 75 gram soun yang sebelumnya sudah diseduh.
9. Tunggu beberapa saat sampai matang, koreksi rasa.
10. Apabila rasa sudah sesuai keinginan Bunda, matikan kompor.
11. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Jika Bunda memasak resep di atas dengan jumlah porsi lebih banyak atau tidak langsung menghabiskannya. Sangat disarankan saat masak, soun yang digunakan sebaiknya dipisahkan saja. Hal ini dilakukan guna menghindari tekstur benyek atau terlalu empuk.

Selain itu, bagi pecinta pedas juga bisa menambahkan sambal sebagai pelengkap sup kimlo.

Kesimpulan

Untuk menyeimbangkan kadar protein dalam tubuh dengan rasa nikmat, Bunda bisa pilih resep sup kimlo ayam bakso sebagai hidangan sarapan, makan siang atau makan malam. Bahkan, menu masakan ini dapat dijadikan sebagai makanan pelengkap sahur bagi yang ingin menyesuaikan diri pada hari pertama berpuasa.