Klappertaart merupakan salah satu makanan Khas Manado yang diadopsi dari Belanda. Untuk membuat dessert satu ini resep dan bahan yang digunakan cukup mudah.
Bahan dasar untuk membuat klappertaart berasal dari kelapa, susu, telur, mentega dan tepung terigu, sehingga menjadi satu perpaduan yang nikmat.
Jika dilihat dari bahan dasar dan bahan pelengkap untuk membuat klappertaart memang mengandung kalori yang cukup tinggi.
Sehingga, bagi bunda yang sedang diet disarankan tidak mengonsumsi berlebihan. Untuk itu, baiknya bunda membuat sendiri dirumah dengan bahan yang disesuaikan.
Resep Klappertaart Panggang Paling Mudah
Untuk mencoba resep yang satu ini, bunda bisa mengikuti langkah-langkah pembuatan dan apa saja bahan yang digunakan pada ulasan berikut ini.
Resep Klappertaart
Bahan-bahan :
- 200 ml air kelapa
- 500 ml susu uht full cream
- 50 gram butter
- sejumput garam
- 150 gram gula pasir
- 200 gram tebung terigu serbaguna
- 3 butir kuning telur
- 250 gram daging kelapa muda
- segenggam kismis atau sesuai selera
- 3 butir putih telur
- 1/2 sdt vanilla powder
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm tepung terigu
Taburan :
- Kismis
- Almond slice
- Sedikit cinnamon powder atau kayu manis bubuk
Cara Membuat :
- Siapkan panci, masukan air kelapa, susu uht, butter, garam panaskan hanya samoai butter leleh lalu masukan gula pasir aduk sampai gula pasir larutdan semua menyatu, matikan api.
- Tambahkan terigu aduk hingga rata lalu nyalakan kembali api kecil sambil di adukterus sampai menyatu dan kental, matikan api dan jangan berhenti mengaduk sampai kental, menyatu dan rata.
- Pindahkan adonan ke bowl mixer hingga uap panasnya hilang lalu masukan kuning telur satu persatu, kocok rata.
- Tambahkan kismis dan daging kelapa muda aduk rata dengan spatula lalu tuang ke loyang anti lengket atau alumunium foil cup kemudian oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit atau sampaipermukaannya agak set.
- Selagi menunggu, mixer putih telur, vanilla powder dan gula pasir sampai mengembangputih kaku lalu masukan 1 sdm terigu aduk balik dengan spatula di susul 1 sdm terigu lagi, aduk balik dengan spatula.
- Tuang adonan putih telur di atas adonan yang sudah di oven tadi lalu beri bahan taburan diatasnya, oven kembali selama 15 menit kemudian siap di hidangkan.
FAQ
Usahakan pada saat membuat adonan tepung, maizena dan juga susu kental manis di aduk sampai merata. Baru selanjutnya diberi susu full cream. Hal tersebut untuk menghindari tepung masih bergerindil atau menggumpal.
Untuk menghindari telur matang, pada saat susu dan campuran bahan lainnya setengah hangat, langsung masukkan telur yang sudah di kocok perlahan sambil terus diaduk. Jangan sampai memasukkan telur saat adonan sudah panas.
Tentu boleh saja ya bund, sesuai selera bunda saja. Kacang kenari bisa diganti dengan kacang almond slice.
Demikian resep dan cara mudah membuat klappertaart yang manis, lembut, dan gurih dari dapurawit.id. Sebagai pelengkap makanan khas Manado, bunda juga bisa mencoba AYAM WOKU yang tidak kalah enak dan menggugah selera.
