Garang asem ayam khas dari beberapa daerah mempunyai citrasa yang sangat menggugah selera. Tidak heran jika ada beberapa versi resep garang asem ayam yang menggunakan santan atau tanpa santan.
Namun, hal tersebut bukanlah menjadi masalah, bunda cukup sesuaikan saja dengan selera baik menggunakan santan ataupun tidak rasanya tetap sama-sama lezat. Bahkan bunda bisa menikmati garang asem ayam bersama nasi hangat.
Perlu bunda ketahui, di Indonesia sendiri mempunyai ragam jenis menu segar seperti pindang patin, asem asem daging, dan lain sebagainya. Salah satu yang populer memang si garang asem ayam ini.
Pada umumnya garang asem ayam dibungkus menggunakan daun pisang agar ketika disantap mengeluarkan aroma khas dan menambah citarasa tersendiri.
Resep Garang Asem Ayam Lezat Paling Praktis
Untuk membahas lebih lanjut mengenai resep garang asem ayam, baiknya bunda perlu simak bahan apa saja yang digunakan serta seperti apa proses membuatnya. Berikut informasi selengkapnya.
Resep Membuat Garang Asem Ayam
Bahan
- 1 ekor ayam kampung
- 500 ml santan kekentalan sedang
- 500 ml air
Bahan Bumbu Iris
- 12 bawang merah
- 8 bawang putih
- 5 cabai hijau
- 5 cabai merah
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
- 4 batang serai
Bahan Pelengkap
- 15 buah belimbing wuluh, iris-iris
- 5 buah tomat hijau, potong menjadi 4 bagian
- 5 tomat merah, potong menjadi 4 bagian
- 8 cabe rawit merah utuh
- 10 helai daun salam
- 5 helai daun jeruk
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Daun pisang
Cara Memasak
- Pertama potong ayam menjadi 15 bagian atau sesuai selera
- Selanjutnya rebus hingga mendidih, lalu buang airnya yang berbusa, tiriskan ayam
- Selanjutnya tumis bumbu irisan sampai harum, masukkan ayam, aduk rata
- Tambahkan air dan tunggu sampai ayam setengah matang
- Langkah berikutnya masukkan santan, gula, garam, aduk rata
- Tunggu hingga mendidih jangan lupa koreksi rasa
- Masak sampai santan menyusut dan ayam matang sempurna
- Siapkan baskom/wadah alasi dengan daun pisang
- Tuangkan ayam dan kuahnya serta bumbu irisan
- Tambahkan belimbing wuluh, tomat hijau, tomat merah, dan daun jeruk, tutup menggunakan daun pisang
- Kukus selama kurang lebih 25 menit sampai bumbu benar-benar meresap, jika sudah, matikan kompor lalu angkat
- Garang asem ayam siap disajikan
FAQ
Bisa, jika bunda tidak suka santan bisa di skip, rasanya tetap enak dan segar.
Sebaiknya tetap menggunakan daun pisang ya bund agar rasanya lebih enak. Selain itu, umumnya garang asem ayam untuk proses terakhirnya di kukus agar bumbu lebih meresap.
Pastikan cuci bersih daging ayam, sebelum di olah bisa diberi air jeruk nipis/lemon, diamkan kurang lebih 15 menit.
Itulah resep garang asem ayam paling mudah dan praktis dari dapurawit.id dijamin rasanya enak. Garang asem ayam ini sangat cocok disantap untuk makan siang bersama keluarga. Karena rasanya yang gurih dan segar.
