Resep Kue Pukis

Ada banyak kuliner di Tanah Air mulai dari masakan, minuman, sampai dengan jajanan tradisional. Salah satu jajanan tradisional yang manis, gurih dan legit adalah resep kue pukis dengan resep pembuatan yang mudah.

Ada banyak jenis jajanan tradisional mulai dari kue pancong, kue cucur, kue bika ambon, dan lain sebagainya. Bunda bisa membeli jajanan tradisional di toko-toko kue atau di pasar.

Kue pukis sendiri masuk kedalam jenis kue basah serta memiliki bentuk dan warna yang cukup khas. Bahkan bunda bisa mendapatkan kue pukis dengan harga yang terjangkau sehingga tidak menguras kantong.

Seiring dengan perkembangan zaman, kue pukis mengalami modifikasi baik pada rasa, warna atau toping diatasnya. Selain enak, kue pukis juga cocok dijadikan teman ngeteh yang mengenyangkan loh.

Rese Kue Pukis Empuk Aneka Rasa

Untuk bunda yang ingin membuat kue pukis agar bisa dihidangkan bersama keluarga dirumah, silahkan simak resep membuat kue pukis di bawah ini ya bund.

Resep Kue Pukis Klasik

Bahan

• 1 sdm terigu
• 1 sdm gula pasir
• 3 gram ragi instan
• 50 cc air hangat

Bahan Adonan

• 300 ml santan kental
• 175 gram tepung terigu pro sedang
• 75 gram gula pasir
• 2 butir telur utuh
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 50 ml butter dicairkan

Cara Membuat

1. Campurkan rata fermipan, terigu dan gula
2. Kemudian tuang air sedikti demi sedikit sambil diaduk rata jangan sampai ada yang bergerindil
3. Tutup dan diamkan sampai adonan berbusa
4. Selanjutnya campur semua bahan adonan kecuali minyak dan butter, kemudian mixer semua adonan dengan kecapatan sedang sekitar 15 menit sampai rata dan licin
5. Tuangkan minyak goreng dan butter lalu aduk rata menggunakan whisker
6. Tepuk-tepuk adonan dengan whisker selama 5 menit, tutup lalu diamkan minimal 3 jam
7. Langkah berikutnya panaskan wajan pukis menjelang memasak adonan dengan api kecil
8. Pastikan wajan harus benar-benar panas sebelum adonan dituangkan
9. Setelah adonan didiamkan selama 3 jam, aduk rata adonan sampai hilang gasnya serta tekstur adonan sudah kembali semula
10. Olesi wajan dengan butter, tuang adonan 3/4 penuh langsung beri filling segera tutup agar permukaan mulus tidak berlubang
11. Gunakan api sedang cenderung kecil, pastikan api harus stabil jangan di besarkan/dikecilkan
12. Cek bagian bawah, jika sudah berwarna golden brown angkat pukis segera olesi dengan butter
13. Kue pukis siap disajikan

Resep Kue Pukis Coklat Keju

Bahan-bahan

• 2 butir telur
• 150 gram gula
• 250 gram tepung serbaguna
• 3 gram ragi
• 1/4 sdt vanilli
• 325 ml santan sedang
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 75 ml skm
• 115 margarine
• 1/2 sdt pasta pandan

Topping

• Meses
• Keju parut

Cara Membuat Kue Pukis

1. Masak santan, garam dan juga daun pandan hingga mendidih biarkan hangat, tambahkan skm, aduk rata lalu sisihkan
2. Mixer telur, gula sampai gula larut dan kental, tambahkan vanili, mix rata
3. Tambahkan santan, mix rata, tambahkan margarine dan pasta pandan, mic rata, aduk dengan spatula sampai merata
4. Istirahatkan adonan selama 1 jam
5. Panaskan cetakan pukis dengan api kecil, polesi margarin, aduk adonan, tuang dalam cetakan sampai hampir penuh
6. Masak hingga berlubang dan kering, beri topping, tutup
7. Masak adonan hingga kering, angkat dan dinginkan
8. Susun dalam piring saji, kue pukis bisa langsung dinikmati

FAQ

Itulah resep mudah membuat resep kue pukis lengkap dengan tips agar kue pukis lembut tidak kaku dari dapurawit.id. Selain bisa dijadikan cemilan, resep diatas juga dapat digunakan untuk jualan kue pukis.