Resep Tahu Crispy Renyah Tahan Lama

Resep Tahu Crispy Renyah Tahan Lama – Tahu crispy merupakan camilan terbaik di sore hari yang cocok dimakan sembari nonton TV sekaligus ditemani secangkir kopi. Nah, buat Bunda Dapurawit yang berniat untuk membuatnya, maka resep sekaligus proses pembuatannya sangatlah mudah.

Yang perlu bunda siapkan hanyalah tahu sumedang atau tahu putih kotak yang berukuran agak besar. Rahasia kelezatan dari tahu crispy juga sangat dipengaruhi oleh bumbu-bumbu yang digunakan. Jadi, bunda harus pandai-pandai menentukan bumbu apa saja yang digunakan.

Tips Membuat Tahu Crispy yang Renyah dan Tahan Lama

Pernahkah Bunda Dapurawit membuat tahu cripsy namun ternyata hanya renyah saat awal-awal saja? Setelah dingin akhirnya jadi lembek dan berminyak sehingga rasa maupun tampilannya sama-sama kurang menarik.

Padahal sensasi “Krenyes-krenyes” atau “Kriuk-kriuk” menjadi salah satu ciri khas tersendiri dari tahu crispy bukan? Maka dari itu, bunda perlu memahami resep yang tepat serta teknik pengolahan yang sesuai. Dengan begitu tahu goreng yang dibuat benar-benar crispy sesuai namanya.

Agar tahu crispy tetap renyah dan tahan berjam-jam bahkan hingga sehari penuh walau diletakkan di tempat terbuka sekalipun, maka wajib memperhatikan hal-hal berikut ini:

• Gunakan tepung gandum (terigu) dengan protein rendah – sedang
• Campurkan bahan tepung lain seperti halnya tepung tapioka / maizen
• Pastikan tekstur adonan tepat, tidak terlalu encer dan tidak kaku
• Gunakan air es saat mencampur adonan sehingga tidak lembek
• Tahu yang akan digoreng usahakan tidak mengandung banyak air
• Penambahan baking soda dapat membuat tahu lebih crispy
• Pakai metode deep frying dengan menggunakan banyak minyak
• Selama proses penggorengan, selalu gunakan api sedang

Resep Tahu Crispy Renyah Tahan Lama

Nah, jika bunda sudah tidak sabar ingin membuat tahu crispy sebagai camilan atau sebagai pendamping nasi, yuk simak dulu resep tahu crispy renyah tahan lama berikut ini:

1. Resep Tahu Sumedang Crispy

Bahan-Bahan

• 10 potong tahu sumedang ukuran besar
• 3 sdm tepung terigu
• ½ sdm tepung tapioka
• 120 ml air
• ¼ sdt baking powder
• ¼ sdt garam
• ½ sdt penyedap (kaldu bubuk)
• 1/8 sdt merica bubuk
• Minyak goreng (untuk menggoreng)

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, air, garam, baking powder, dan merica
2. Aduk rata hingga benar-benar tercampur dan teksturnya encer
3. Masukan tahu sumedang ke dalam adonan yang telah dibuat tadi
4. Siapkan wajan dengan minyak yang cukup banyak untuk deep frying
5. Panaskan minyak lalu masukan tahu ke dalamnya
6. Gunakan api kecil agar tidak cepat gosong serta agar matang merata
7. Jika sudah berwarna golden brown, maka artinya tahu sudah matang
8. Silakan disajikan dengan cabai rawit ataupun dengan sambal kecap

2. Resep Tahu Putih Crispy & Tahan Lama

Bahan-Bahan

• 25 potong tahu putih
• 120 gram tepung terigu
• 25 gram tepung tapioka
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 500 ml air
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt bumbu penyedap

Cara Membuat

1. Masukan semua bahan kecuali tahu dalam wadah
2. Aduk hingga merata sampai tidak ada gumpalan tepung
3. Rendam tahu dalam adonan  tadi selama 10 – 15 menit
4. Goreng tahu dalam minyak panas
5. Usahakan gunakan minyak banyak agar tahu mengapung
6. Jika sudah kering, tuangkan lagi tahu dengan adonan
7. Lakukan lagi hingga 3 kali atau tergantung ketebalan yang diinginkan
8. Jika telah berwarna kecokelatan, silakan angkat

3. Resep Tahu Kuning Crispy Sederhana

Bahan-Bahan

• 15 potong tahu kuning
• 125 gram tepung serbaguna
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1 sdt bumbu kaldu
• ¼ sdt tepung lada putih
• ¼ sdt baking powder

Cara Membuat

1. Campur semua bahan di atas kecuali tahu
2. Masukan tahu ke dalam adonan yang telah dibuat
3. Goreng tahu dalam minyak panas
4. Setelah matang, angkat dan tiriskan

Mudah bukan resep tahu crispy renyah tahan lama yang bisa bunda buat? Jangan lupa untuk selalu berkunjung ke dapurawit.id agar bunda bisa selalu uptodate dengan aneka resep terbaru.