Resep Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa

Resep Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa – Seperti yang bunda tahu, tempe bacem umumnya dibuat dengan campuran air kelapa untuk menghasilkan cita rasa yang lebih gurih serta tekstur yang lebih empuk. Namun, apa jadinya bila dibuat tanpa air kelapa? Ternyata, bunda bisa kok membuatnya tanpa air kelapa. Yuk ikuti resepnya berikut ini.

Tips Membuat Tempe Bacem tanpa Air Kelapa

Tempe bacem adalah makanan asli Indonesia yang murah, praktis, lezat, sekaligus memiliki nilai gizi yang tinggi. Perlu kalian tahu, dalam 100 gram tempe terkandung setidaknya 20,8 gram protein. Sementara daging untuk ukuran yang sama hanya mengandung 17,5 gram protein.

Tak hanya protein, kandungan kalsiumnya pun lebih tinggi dibandingkan daging sehingga menjadi salah satu superfood yang murah sekaligus mudah ditemukan. Tak heran, banyak resep masakan nusantara yang terbuat dari bahan dasar satu ini.

Salah satu menu yang paling kerap dibuat yakni tempe bacem. Untuk membuat menu ini, tidak membutuhkan resep yang sulit. Bahkan bisa dibuat tanpa air kelapa dan tetap menghasilkan rasa yang gurih dan enak.

Nah, untuk menghasilkan cita rasa rasa yang lebih gurih, maka kalian dapat menambahkan aneka rempah-rempah sekaligus gula jawa yang akan memberikan sensasi layaknya dibalut karamel saat digoreng nanti.

Apalagi, jika disajikan bersama nasi hangat, tentunya sangat cocok untuk menemani makan sehari-hari kalian. nah, bila bunda sudah tidak sabar untuk segera membuatnya, maka dapat mengecek rinciannya berikut ini.

Resep Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa

Bila Bunda Dapurawit hendak membuat tempe bacem, maka kami sarankan untuk memilih tempe yang sudah matang sempurna yang memiliki tekstur kokoh, padat, namun kedelainya sudah empuk. Dengan begitu, saat dimasak nanti tidak mudah hancur. Berikut beberapa resep yang dapat bunda ikuti:

1. Resep Tempe Bacem Goreng Tanpa Air Kelapa

Di sini bunda bisa mengganti air kelapa dengan air biasa. Memang dari rasa pasti berbeda, namun dengan penambahan bumbu yang tepat akan membuat rasanya tak kalah enak. Beberapa mungkin menyarankan untuk menggantinya dengan air sprite atau pocari sweat, namun di sini kami hanya menggunakan air biasa.

Bahan-Bahan

• 1 papan tempe (300 gram)
• 600 ml air
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 50 gram gula merah
• 3 sendok kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdm air asam jawa
• ½ sdt bumbu kaldu penyedap

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ¼ sdt merica bubuk

Cara Membuat

1. Potong tempe dengan ketebalan sedang
2. Ulek semua bahan bumbu halus di atas
3. Tumis bumbu halus lalu tambahkan air
4. Masukkan semua bahan-bahan termasuk tempe
5. Jika sudah mendidih, tunggu hingga meresap
6. Angkat setelah matang lalu tiriskan sampai dingin
7. Goreng dalam minyak panas dan api sedang
8. Segera angkat jika telah berwarna agak kehitaman

2. Resep Tempe Bacem Kuah Kental

Bila bunda sedang menghindari makanan berminyak, maka tempe bacem yang bunda buat tidak perlu digoreng. Sebagai gantinya, dibuat kuah dengan tambahan air dalam jumlah sedikit sehingga membentuk kuah kental.

Bahan-Bahan

• 1 papan tempe ukuran besar (500 gram)
• 6 gelas air
• 2 lembar daun salam
• 70 gram gula merah
• 5 sendok kecap manis
• 2 sdt garam
• 2 sdm air asam jawa
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 1 sdt bumbu penyedap

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1,5 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat

• Haluskan semua bumbu halus di atas
• Potong tempe dengan irisan tebal
• Tumis bumbu halus lalu masukkan bahan lainnya
• Masukkan juga tempe yang telah diiris
• Ungkep tempe sampai meresap sempurna
• Biarkan air meresap namun sisakan kuahnya sedikit
• Angkat bila telah matang lalu sajikan

Demikian rincian resep tempe bacem tanpa air kelapa yang dapat bunda dapurawit.id buat. Selamat mencoba!