Bumbu Iga Bakar Sederhana Ala Rumahan

Ada banyak kreasi olahan iga yang bisa dicoba, salah satunya adalah mengolah iga dengan cara dibakar. Untuk mengolah iga dengan kreasi ini, bumbu iga bakar sederhana ala rumahan yang diperlukan sangat mudah disiapkan.

Tidak hanya cocok sebagai sajian untuk memanjakan keluarga, dijadikan ide sajian ketika ada acara juga sangat cocok. Berikut kreasi resep bumbu iga bakar sederhana ala rumahan yang kami dapat hadirkan!

Bumbu Iga Bakar Sederhana Ala Rumahan

Banyak ide olahan bumbu iga bakar sederhana ala rumahan yang bisa jadi pilihan. Namun pastikan sebelum membumbui iga dan kemudian mengolahnya dengan cara dibakar, rebus dulu iga bersama rempah agar empuk dan tidak bau amis.

Jika sudah direbus bersama rempah, baru ikuti resep bumbu iga bakar sederhana ala rumahan berikut ini :

Bumbu iga bakar sederhana ala rumahan ini memiliki cita rasa yang mengandalkan rempah ditunjang aroma terasi yang khas.

Sebelum membuatnya, pastikan bahwa iga sudah disiapkan dan sudah dibersihkan terlebih dahulu. Selanjutnya ikuti cara masak berikut!

Bahan-Bahan Iga Bakar Sederhana Bumbu Tradisional

Bahan yang disiapkan memang cukup banyak, namun semua bahan tersebut mudah ditemukan dan harganya juga murah meriah.

Bahan yang perlu disiapkan terdiri atas bahan utama, bahan olesan dan bahan bumbu halus. Bahan utama yang harus disiapkan yakni:

• Iga sapi 400 gram, potong – potong
• Daun salam 2 lembar
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Kecap manis 2 sendok makan
• Gula merah 1 sendok makan, sisir
• Garam 1/8 sendok teh
• Merica bubuk ¼ sendok teh
• Air 500 ml
• Santan 500 ml yang terbuat dari ¾ butir kelapa
• Air jeruk nipis ½ sendok makan
• Daun jeruk 3 lembar
• Minyak 2 sendok makan untuk digunakan menumis

Bahan olesan iga bakar bumbu tradisional :

• Kecap manis 2 sendok makan
• Margarin 2 sendok makan, dilelehkan
• Air jeruk nipis 1 sendok makan
• Sisa bumbu tumisan (kalau bisa 2 sendok makan)

Bahan bumbu halus :

• Terasi bakar ½ sendok teh
• Bawang merah 8 butir, sisir
• Bawang putih 3 siung
• Jahe 1 cm
• Cabai rawit merah 2 buah

Cara Memasak Iga Bakar Sederhana Bumbu Tradisional

Setelah mempersiapkan semua bumbu iga bakar, maka ikuti langkah-langkah cara membuatnya di bawah ini :

1. Panaskan wajan berisi minyak
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serta lengkuas sampai tercium aroma harum
3. Masukkan iga sapi dan aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, serta merica. Aduk sampai semua bumbu tercampur merata pada iga.
5. Tuangkan air, rebus sampai daging iganya empuk. Tambahkan santan secukupnya dan aduk agar semua bumbu meresap sempurna.
6. Matikan api, tambahkan air jeruk nipis serta daun jeruk lalu aduk merata semua bahan.
7. Iga yang sudah matang, campurkan pada bahan olesan.
8. Bakar iga dengan bumbu olesan. Sembari dioles – oles saat proses pembakaran supaya bumbu olesnya meresap sempurna.
9. Kalau sudah matang, sajikan iga bakar bumbu tradisionalnya.

Bumbu Iga Bakar Pedas Saus Kecap dan Cara Membuatnya

Pedasnya cabai rawit terasa pas ketika bertemu dengan bumbu saus kecap yang menjadi penyeimbang cita rasa masakan iga bakar pedas ini. Aroma smoky hasil bakaran pun semakin menyempurnakan masakan.

Bahan-Bahan Iga Bakar Pedas Saus Kecap

Bahan utama yang diperlukan :

• Iga sapi 500 gram
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Margarin secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus yang diperlukan :

• Bawang merah 7 butir
• Bawang putih 4 siung
• Cabai merah 10 buah
• Cabai setan 5 buah
• Ketumbar 1 sendok teh

Bahan bumbu oles yang diperlukan :

• Sisa bumbu iga ungkep
• Kecap
• Saus tomat

Cara Membuat Iga Bakar Pedas Saus Kecap

1. Rebus dulu iga sapi sampai empuk bersama dengan sedikit garam.
2. Kalau sudah empuk, matikan kompor. Ambil sedikit air rebusan untuk dijadikan bumbu oles dan letakkan pada wadah terpisah.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai aromanya harum lalu tuang ke dalam panci berisi iga.
4. Masak iga sampai airnya asat dan bumbunya meresap.
5. Siapkan bumbu oles dengan mencampur sisa bumbu ungkep bersama kecap dan saus tomat.
6. Oles panggangan atau alat bakaran dengan sedikit margarin, bolak – balik iga pada bumbu oles, kemudian bakar sampai warnanya kecoklatan.
7. Kalau sudah matang, sajikan.

Kesimpulan

Salah satu cara membuat iga menjadi masakan spesial adalah dengan mengolahnya dengan cara dibakar. Ada banyak kreasi bumbu iga bakar sederhana ala rumahan yang bisa dicoba.

Beberapa kreasi bumbu iga bakar sederhana ala rumahan yang bisa dicoba adalah bumbu iga bakar tradisional dan bumbu iga bakar saus kecap. Selamat mencoba resep di atas dan sajikan sebagai masakan spesial untuk keluarga tercinta.