Cara Bikin Puding Lumut Gula Merah – Cara bikin puding lumut gula merah dengan tampilan yang segar dan unik terbilang sangat mudah sehingga tidak heran bila makanan ini populer di kalangan semua orang baik anak maupun dewasa. Bila disajikan dalam kondisi dingin, rasanya segar sekali.
Kata lumut pada nama makanan ini menggambarkan tampilannya yang sekilas terlihat seperti lumut. Namun soal rasa, pastinya jauh berbeda.
Tambahan gula merah dengan warnanya yang khas membuat hidangan manis ini terlihat lebih menarik. Cocok disajikan di siang hari yang panas atau sore hari di waktu berbuka puasa.
Proses dan cara untuk membuat puding yang satu ini terbilang mudah. Bunda dapat menyetok bahan-bahan yang ada agar siap membuat makanan tersebut kapan saja.
Cara Bikin Puding Lumut Gula Merah
Bunda, mari mulai membuat puding ini dengan menyiapkan bahan-bahan serta mengikuti langkah-langkah berikut.
| Jenis Resep | Keterangan Resep |
|---|---|
| Nama Resep | Puding Lumut Gula Merah |
| Kategori | Dessert/makanan penutup |
| Waktu Persiapan | 10 menit |
| Waktu Penyajian | 65 menit |
| Jumlah Penyajian | 1 Porsi |
Bahan-bahan
Bunda perlu mempersiapkan beberapa bahan berikut:
- 1 sachet agar-agar putih atau plain
- 1 butir telur, kocok hingga rata
- 800 ml santan cair (dapat diganti dengan 1 bungkus santan kemasan 65 ml yang dicampur dengan 800 ml air)
- 150 gr gula merah, iris halus
- 1 bungkus susu kental manis
- Vanili cair atau vanili bubuk secukupnya
- Daun pandan (opsional)
Cara Membuat
Tahapan dalam membuat puding adalah sebagai berikut:
- Gula merah yang sudah diiris halus dicairkan hingga sempurna terlebih dahulu. Masukkan sedikit air ke dalam panci lalu masukkan gula merah dan aduk terus hingga merata, kemudian sisihkan.
- Siapkan wadah lain. Masukkan semua bahan-bahan puding ke dalamnya mulai dari air, agar-agar, santan, susu kental manis, telur kocok, dan gula merah cair.
- Aduk hingga merata, pastikan tidak ada larutan yang bergumpal. Untuk menghindari adonan menggumpal, bunda dapat menggunakan whisk untuk mengaduk adonan bahan tersebut.
- Saring adonan puding tersebut untuk memastikan semua sudah tercampur rata tanpa ada gumpalan tersisa. Masukkan hasil saringan ke dalam panci
- Masak semua bahan di atas api sedang. Selama memasak, adonan harus terus diaduk agar tidak pecah dan meluap keluar.
- Masukkan daun pandan dan vanili agar lebih harum.
- Setelah mendidih, matikan api kompor. Buang daun pandan dari dalam adonan. Terus aduk hingga gelembung-gelembung yang ada di permukaan menghilang, lalu diamkan sebentar.
- Siapkan wadah cetakan. Basahi wadah cetakan dengan air terlebih dahulu agar puding nantinya dapat mudah dilepas dan dikeluarkan dari cetakan.
- Masukkan ke dalam wadah cetakan
- Diamkan sebentar hingga uap panas hilang dan suhu puding menurun
- Simpan di dalam kulkas dan tunggu sekitar satu jam hingga puding benar-benar mengeras.
- Keluarkan puding dari dalam cetakan lalu potong-potong sebelum disajikan untuk seluruh anggota keluarga
Manfaat Kesehatan Puding Lumut Gula Merah
Tahukah bunda, selain rasa yang nikmat dan menyegarkan, makanan penutup ini ternyata punya manfaat kesehatan juga.
Manfaat Agar-agar
Agar-agar sebagai bahan utama pembuatan puding ini dikenal memiliki manfaat kesehatan berupa:
- Melancarkan pencernaan berkat kandungan serat yang tinggi sehingga dapat turut membantu mengatasi masalah sembelit
- Menambah rasa kenyang dan dapat digunakan sebagai makanan pendukung bagi yang sedang berupaya menurunkan berat badan
- Kandungan kalsium, mineral, magnesium, sulfur, dan zat gizi lainnya turut membantu memperkuat tulang
Manfaat Kesehatan Gula Merah
Tidak disangka, ternyata gula merah juga punya manfaat baik untuk tubuh, beberapa diantaranya adalah:
- Memiliki kandungan zat besi untuk melawan anemia
- Membantu melancarkan peredaran darah secara umum dan juga melancarkan siklus datang bulan untuk kaum wanita.
- Menjaga tingkat kolesterol dalam tubuh tetap stabil sepanjang di konsumsi secara tidak berlebihan
Baca juga:
- Resep Puding Jagung Manis Santan
- Cara Membuat Puding Roti Tawar Agar-agar
- Resep Puding Sedot Untuk Jualan 1000
Kesimpulan
Bunda, ternyata cara bikin puding lumut gula merah sangat mudah bukan. Bunda dapat membuat makanan penutup ini sebagai jamuan saat acara keluarga atau sebagai sajian spesial untuk buah hati dan seluruh anggota keluarga di akhir pekan, saat berbuka puasa, atau kapan saja sesuai keinginan.
