Puding karakter menjadi kreasi dessert terbaru dan terunik yang sekarang ini sedang disukai berbagai kalangan mulai dari anak – anak sampai orang dewasa. Cara mewarnai puding karakter tidak terlalu sulit kok.
Bunda dapurawit yang ingin membuat sendiri puding karakter di rumah juga bisa mencobanya. Berikut kami akan bagikan bocoran tutorial mewarnai puding karakter untuk bunda, cek ya!
Cara Mewarnai Puding Karakter
| Nama resep | Cara mewarnai puding karakter |
| Kategori | Dessert, puding |
| Waktu penyajian | 30 – 60 menit, tergantung model dan bentuk puding |
| Jumlah penyajian | 1 porsi |
Apapun karakter puding yang ingin dibuat mulai dari puding karakter Doraemon, puding karakter princess, puding karakter ikan koi, puding karakter bunga, atau karakter lainnya, pastikan untuk membuat dan mewarnainya dengan cara berikut :
Siapkan Semua Bahan Puding
Semua bahan puding yang diperlukan perlu disiapkan. Pastikan tak ada bahan yang terlewat karena jika ada bahan yang terlewat maka kualitas puding akan dipertaruhkan.
Adapun bahan – bahan puding karakter yang diperlukan secara garis besar meliputi :
- Agar – agar plain
- Nutrijel
- Susu UHT
- Susu kental manis
- Air
- Tepung maizena
- Gula pasir
- Pewarna untuk mewarnai pudingnya
Jika konsep puding adalah puding yang perlu direkatkan misalkan ingin membuat puding es krim dengan karakter doraemon, maka siapkan juga perekatnya yang terbuat dari bahan tepung aci yang disiram air panas untuk merekatkan karakternya.
Kenapa puding es krim karakter perlu perekat?
Hal tersebut karena puding es krim berbeda dengan puding cup. Kalau puding cup, setelah aneka karakter dibentuk bisa langsung direkatkan dengan menyiram bagian atasnya dengan agar – agar cair.
Tapi kalau puding es krim nantinya akan dinikmati dengan tusukan es krim, sehingga semua karakternya harus dipastikan menempel dan tidak kendor.
Jangan Lupakan Susu
Susu UHT sangat diperlukan untuk membuat tekstur puding menjadi lebih padat dibandingkan dengan puding biasa. Dengan begitu puding tidak akan mudah rontok, lepas, atau hancur ketika sudah dibentuk.
Sediakan Cetakan Karakter
Karakter apa yang ingin bunda dapurawit buat?, Sediakan karakter yang ingin dibuat sesuai yang bunda inginkan.
Misalkan jika bunda dapurawit ingin membuat puding cup dengan karakter ikan koi. Maka siapkan cetakan karakter ikan koi untuk membuat karakter tersebut.
Demikian juga kalau ingin membuat karakter lainnya. Siapkan cetakan karakter yang dibutuhkan.
Gunakan Pewarna Anti Luntur
Cara mewarnai puding karakter supaya tidak mudah luntur kuncinya adalah di bahan pewarna yang digunakan. Pastikan untuk memilih pewarna puding anti luntur sehingga warna puding karakter dapat bertahan lama.
Apalagi kalau sistemnya puding dibuat hari ini untuk disajikan atau bahkan dijual keesokan harinya. Maka memastikan warnanya tidak luntur menjadi sebuah keharusan.
Banyak kok merk pewarna puding anti luntur yang bisa dibeli mulai dari Chefmaster, Koepoe Koepoe, Wilton, Cross, dan masih banyak lagi lainnya.
Buat Canvas Puding
Apa itu canvas puding?
Canvas puding merupakan puding dasar yang dijadikan sebagai tempat untuk meletakkan karakter. Atau bahkan menjadi tempat dimana pembuat puding akan menerapkan pewarnaan yang diinginkan terhadap karakternya.
Tata Adonan Pada Cetakan Karakter
Adonan yang ingin dijadikan puding karakter, tata sesuai cetakan karakternya. Kemudian bentuk pada canvas puding atau puding dasar yang sudah dibuat sebelumnya.
Siram dengan Adonan Penutup
Jika konsepnya puding karakter yang sudah dibuat akan ditutup dengan cairan lain, maka buat adonan puding penutupnya.
Gunakan agar – agar dan nutrijel plain atau berwarna putih bening sebagai cairan atau adonan penutup supaya karakter yang sudah dibuat terlihat jelas.
Siram karakter dan canvas puding dengan adonan penutup kalau semua adonan sudah dipastikan padat sempurna sehingga bentuknya tidak akan berubah ketika disiram adonan penutup tersebut.
Dinginkan di Kulkas Beberapa Jam Agar Padat
Agar puding karakter semakin nikmat ketika disantap, dinginkan dulu di kulkas selama beberapa saat. Proses pendinginan ini juga diperlukan untuk memastikan tidak ada adonan yang bergeser.
Dengan pendinginan, puding juga akan lebih rapi dan lebih set. Waktu yang dibutuhkan untuk proses pendinginan puding di kulkas kurang lebih sekitar 2 – 3 jam.
Baru setelah didinginkan, puding karakter siap untuk disajikan atau dijual. Selamat mencoba cara mewarnai puding karakter di atas bunda!
Kesimpulan
Cara mewarnai puding karakter merupakan suatu kreasi seni memasak yang dilakukan untuk menciptakan puding yang lebih indah, unik, dan kekinian. Nilai jual puding juga akan lebih tinggi dibandingkan puding pada umumnya karena nilai keunikan yang dimiliki. Selamat mencoba membuat puding karakter dengan teknik pewarnaan di atas dan jadikan sebagai kreasi dessert spesial untuk mereka yang spesial.
