Nama Nama Seafood Seblak – Nama-nama seafood seblak tidakkah Bunda penasaran dengan topping dan resep-resepnya? Seblak, makanan khas dari Kota Bandung, Jawa Barat, telah menjadi perbincangan hangat di kalangan pecinta kuliner.
Uniknya nama dan kenikmatan cita inilah yang membuat seblak menjadi hidangan yang digemari banyak orang. Denga cita rasa yang didominasi rasa gurih dan pedas, menjadi salah satu cita rasa khas yang dikeluarkan oleh seblak ini. Salah satu bumbu kunci yang memberikan rasa hangat dan aroma sedap pada seblak adalah kencur, yang mana ini juga menjadi asal nama dari hidangan ini.
Nah bagi para Bunda yang penasaran, Bunda bisa melihat beberapa topping dan juga resep di bawah ini. Ada berbagai topping dan juga resep yang bisa Bunda coba masak di rumah.
Nama Nama Seafood Seblak
Sebenarnya ada beberapa kondimen wajib yang tidak bisa digantikan dan sifatnya jika tidak ada maka seblak akan terasa kurang. Salah satu contohnya adalah kerupuk dan juga telur.
Akan tetapi sebenarnya ini tergantung pilihan dari selera Bunda di rumah. Bunda bisa saja berkreasi sebebas-bebasnya, untuk lebih lanjutnya simak beberapa topping di bawah ini yang bisa Bunda coba di rumah ya!
1. Topping Telur Ayam
Topping yang pertama adalah telur ayam yang memiliki peran penting dalam penyajian seblak. Sebelum bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur ditambahkan, telur ayam diorak-arik langsung di wajan.
Telur ayam tidak hanya memberikan kelezatan, akan tetapi juga memberikan tambahan protein sebesar 10,8 gram. Protein ini terdapat di bagian putih telur sehingga membuat kuah seblak menjadi lebih gurih dan bergizi.
2. Topping Ceker
Selain telur, ceker ayam juga sering digunakan sebagai topping seblak. Walaupun tidak mengandung daging, sensasi lembut dan kaya akan sumsum dari ceker ayam membuat resep seblak buatan Bunda nantinya akan menjadi rasa yang lebih nikmat.
Sama seperti telur, ceker ayam juga mengandung tinggi protein yang mana mengandung sekitar 6,6 gram protein. Bahkan sebuah studi yang diterbitkan dalam Jurnal Polymers (Basel) pada tahun 2020 menunjukkan bahwa sebagian besar protein dalam ceker ayam adalah kolagen sehingga sangat bermanfaat untuk mengencangkan kulit dan mencegah penuaan pada diri Bunda
3. Topping Bakso Ikan
Alternatif lain yang bisa Bunda coba dalam memperkaya protein seblak adalah dengan menggunakan bakso ikan. Dalam 100 gram bakso ikan terdapat 10 gram protein.
Ini hampir setara dengan protein dalam telur ayam. Bakso ikan juga diunggulkan karena lebih rendah lemak dibandingkan dengan bakso daging sapi sehingga bisa mejadi salah satu pilihan yang lebih sehat.
4. Topping Kikil
Bunda pastinya tau kikil merupakan bagian dari kaki sapi yang memiliki tekstur kenyal, juga sering digunakan sebagai topping seblak. Selain menjadi bahan masakan yang fleksibel, kikil juga tinggi protein dengan kandungan sekitar 13,8 gram protein per 100 gram.
Kandungan protein inilah yang membuat kikil menjadi tambahan yang baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dalam seblak. Jadi kikil bisa memenuhi kebutuhan protein Bunda juga.
5. Topping Jamur Tiram
Sebagai alternatif protein nabati Bunda bisa menggunakan jamur tiram. Jamur tiram ternyata juga sering digunakan sebagai topping seblak.
Walaupun kandungan proteinnya hanya (1,9 gram per 100 gram) jauh di bawah daging sapi, akan tetapi jamur tiram tetap menjadi pilihan yang baik bagi Bunda. Menurut Ohau Gourmet Mushroom, jamur tiram menyediakan enam dari sembilan asam amino esensial yang jarang ditemukan di hampir seluruh protein pada sayuran lainnya.
Selain komponen-komponen utama tersebut, Bunda juga bisa menggunakan tambahan topping lain seperti tahu, tempe, dan aneka sayuran sesuai selera. Proses memasaknya pun menjadi sesuatu yang bisa disesuaikan dengan preferensi Bunda masing-masing, sehingga menjadi lebih bervariatif.
Sebagai hidangan khas Kota Bandung, seblak menjadi representasi dari keanekaragaman kuliner Indonesia. Keberagaman bahan dan teknik pengolahan yang digunakan dalam seblak mencerminkan kreativitas dan inovasi para penggemar kuliner di Indonesia, khususnya di wilayah Pasundan.
Resep dan Varian Seblak
Seblak, dalam berbagai variannya sangatlah populer di kalangan masyarakat Indonesia. Keberagaman rasa dan bahan-bahan yang digunakan dalam seblak membuatnya menjadi sajian yang sangat dinikmati oleh banyak orang.
Berikut adalah beberapa resep seblak yang dapat Bunda coba di rumah. Jadi akan bisa memenuhi selera Bunda semua di rumah.
Seblak Kerupuk
Seblak kerupuk adalah salah satu varian seblak yang mudah dibuat di rumah. Berikut adalah resep dan cara membuat seblak kerupuk lezat yang bisa Bunda coba:
Bahan yang dibutuhkan:
- ½ gelas kerupuk kuning
- Air hangat secukupnya
- 4 buah bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 1 ruas kencur
- 1 butir telur
- 1 bawang merah
- Sawi secukupnya
- Penyedap rasa dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Rendam kerupuk pada air biasa selama 20 menit agar sedikit melunak. Potong sawi sesuai selera Bunda.
- Setelah itu haluskan bawang merah, putih, kencur, cabe merah, dan rawit menggunakan ulekan atau blender. Setelah itu panaskan minyak pada wajan dan tumis bumbu halus sampai layu dan harum.
- Masukkan telur dan orak-arik telur. Bunda bisa menambahkan air secukupnya, masukkanlah garam dan penyedap rasa secukupnya dan aduklah hingga merata.
- Masukkan kerupuk yang telah direndam dan juga sawi. Masaklah sampai airnya menjadi susut dan kerupuk berubah menjadi lembek.
- Angkat dan hidangkan seblak kerupuk di mangkuk. Kerupuk yang sebelumnya Bunda renda ini akan memberikan tekstur yang kenyal, sedangkan kombinasi bumbu-bumbu yang digunakan akan menciptakan harmoni cita rasa yang memanjakan lidah.
Seblak Mie
Selain kerupuk, seblak juga dapat dibuat dengan menggunakan mie sebagai bahan utamanya. Berikut adalah resep dan cara membuat seblak mie yang menggugah selera Bunda di rumah:
Bahan yang diperlukan:
- 1 bungkus mie
- ½ gelas kerupuk kuning
- 1 buah telur
- 3 batang sawi
- 2 bawang merah
- 2 cabai rawit
- ¼ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt garam
- 1 bawang putih
- 1 ruas kencur
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama rendam kerupuk dan mie pada air biasa selama 20 menit agar sedikit melunak. Lalu potonglah sawi sepanjang 1 cm.
- Haluskan bawang merah, putih, kencur, cabe rawit, dan tambahkan garam, menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskannya. Lalu Bunda bisa memanaskan minyak pada wajan, tumis bumbu halus sampai layu dan aromanya keluar.
- Masukkan telur dan orak-arik hingga matang. Setelah itu masukkan air dan aduk sampai semuanya tercampur. Nah bunda bisa memasukkan mie, kerupuk, dan sawi.
- Lalu masukkan kaldu bubuk dan aduk lagi, masak sampai mendidih. Jika seluruh bahan telah masak, angkat dan hidangkan seblak mie.
Seblak Ceker
Bagi Bunda yang memiliki kegemaran memakan ceker ayam, maka seblak ceker bisa menjadi salah satu pilihan yang sempurna. Berikut adalah resep dan cara membuat seblak ceker yang lezat yang bisa Bunda coba di rumah:
Bahan yang diperlukan:
- ½ gelas kerupuk
- ¼ gelas makaroni mentah
- 4 ceker, rebus
- 1 buah telur
- 5 buah bakso
- ¼ kol
- 2 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1 ruas kencur
- 5 cabe rawit dan cabe merah
- ¼ kemiri yang sudah disangrai
- ½ sdt garam dan kaldu bubuk
- ¼ sendok teh lada bubuk dan penyedap rasa
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tema rendam makaroni dan kerupuk kuning pada air panas sampai mengembang.. lalu Bunda bisa mengiris bakso, kol, dan daun bawang.
- Haluskan bawang merah, putih, kencur, kemiri, cabe merah, dan cabe rawit. Setelah itu panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan layu.
- Masukkan telur dan orak-arik. Setelah itu Bunda bisa menambahkan air secukupnya dan tunggu hingga mendidih.
- Masukkan irisan bakso dan ceker rebus. Jangan lupa juga masukkan kerupuk dan makaroni yang sudah direndam.
- Apabila kerupuk dan makaroni telah lembek, masukkan daun bawang dan kol. Aduk sampai seluruh bahan tercampur.
- Apabila rasa dan teksturnya telah sesuai, angkat dan hidangkan selagi hangat. Resep seblak ceker ini memberikan cita rasa yang berbeda dengan tambahan ceker yang lembut dan kenyal.
Seblak Bakso
Selain itu, Bunda juga dapat mencoba membuat seblak bakso yang lezat dan menggugah selera. Berikut adalah resep dan cara membuat seblak bakso yang creamy yang bisa Bunda coba di rumah:
Bahan yang dibutuhkan:
- 10 buah bakso, belah sesuai selera
- Kerupuk
- 1 bungkus mie
- 1 sendok makan bumbu instan nasi goreng yang pedas
- 1 buah telur, kocok
- 600 ml air
- 3 sdm susu
Cara membuat:
- Untuk membuat seblak kuah makaroni bakso, pertama-tama Bunda harus merendam kerupuk aci dalam air panas selama sekitar 30 menit hingga empuk. Selanjutnya, tambahkanlah 1 sendok makan minyak ke dalam rendaman kerupuk aci agar tidak saling menempelnya kerupuk.
- Setelah itu, Bunda harus menumis bumbu halus hingga aromanya tercium wangi. Setelah itu bumbu yang telah ditumis di pinggir penggorengan untuk digunakan nanti.
- Selanjutnya Bunda bisa membuat telur orak-arik sampai setengah matang, lalu masukkan bakso dan daun bawang. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Kemudian Bunda harus memasukkan air ke dalam wajan dan tunggu hingga air mendidih. Setelah air mendidih, masukkan kerupuk yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk-aduk agar semua bahan terendam dalam kuah yang lezat.
- Tambahkanlah garam dan gula sesuai selera, kemudian jangan lupa tes rasa untuk memastikan cita rasa yang sempurna. Setelah itu, angkat seblak kuah makaroni bakso dari wajan dan sajikan selagi hangat.
- Nah Bunda dapat menikmati seblak yang lezat dengan kuah yang kental dan bumbu yang meresap, memberikan cita rasa yang memuaskan. Resep ini memberikan pengalaman baru dengan rasa gurih dan pedas ala dengan cita rasa bakso yang khas, dipadu dengan saus yang kaya akan cita rasa.
Kesimpulan
Nama-nama seafood seblak Bunda sudah mengetahui semuanya bukan? Beberapa topping dan resep di atas bisa Bunda coba di rumah untuk diberikan kepada keluarga dan juga sanak saudara.
