Akhir pekan menjadi waktu yang tepat untuk memasak menu yang berbeda dari biasanya. Salah satu menu yang patut bunda coba dirumah untuk dinikmati bersama keluarga adalah resep asem asem daging.
Asem asem daging cocok disajikan bersama nasi hangat apalagi jika cuaca sedang dingin atau hujan. Menu ini dapat dinikmati sebagai makan malam atau makan siang yang menyegarkan.
Terkenal dengan kuah segar karena salah satu bahan yang dibutuhkan untuk membuat asem asem daging adalah asam jawa. Jadi tidak heran, makanan satu ini selain enak juga sehat.
Jika bunda dirumah suka dengan masakan daging yang berkuah kental bisa mencoba resep gule kambing yang khas dengan kuah kuning kental dan gurih. Namun, apabila suka kuah bening cobalah asem asem daging ini.
Resep Asem Asem Daging Sapi Kuah Segar & Spesial
Untuk membuat asem asem daging tidaklah sulit, bunda cukup siapkan daging sapi segar dan beberapa bumbu tambahan sebagai pelengkap. Berikut ini resep dan cara membuatnya.
Resep Membuat Asem Asem Daging
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi potong kecil
- 250 gram buncis potong-potong
- 3 lembar daun salam
- Seruas lengkuas memarkan
- 8 buah cabe rawit merah biarkan utuh
- 2 buah tomat merah potong-potong, boleh gunakan tomat hijau
- 6 buah belimbing wuluh belah dua
- 2 sdm kecap manis
- Garam, guula, dan kaldu bubuk secukupnya
- 1,5 liter air
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Diiris
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
Cara Membuat
- Pertama rebus daging sampai mendidih
- Matikan api buang air rebusan pertama (tujuannya untuk membuang sisa darah yang masih menempel pada daging)
- Masukkan 1,5 liter air di panci yang bersih
- Rebus kembali daging sapi sampai setengah empuk
- Setelah itu, masukkan rawit utuh, beri kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya aduk rata
- Selanjutnya tumis bumbu yang diiris, daun salam, dan lengkuas sampai wangi
- Silahkan masukkan ke dalam panci rebusan daging
- Masak sampai daging empuk, setelah daging empuk masukkan buncis
- Terakhir masukkan tomat dan belimbing wuluh
- Angkat dan asem asem daging sapi siap disajikan
Itulah resep asem asem daging sapi lengkap dengan bahan dan cara membuatnya dari dapurawit.id. Jika bunda tidak suka dengan belimbing wuluh bisa diganti menggunakan air asem jawa.
