Berbagai macam buah dan sayuran memiliki banyak kandungan vitamin yang baik untuk tubuh. Selain bisa dinikmati secara langsung, buah dan sayuran juga bisa diolah menjadi beberapa makanan, salah satunya resep asinan loh bund.
Asinan yang terbuat dari buah-buahan dan sayuran beraneka ragam ini memiliki citarasa yang khas. Sehingga tidak heran jika banyak orang yang menyukai asinan terlebih ketika dinikmati saat siang hari.
Ada berbagai macam jenis asinan, mulai dari asinan rambutan, asinan mangga, asinan nanas masih banyak lagi. Untuk isian biasanya disesuaikan dengan selara masing-masing saja, sama halnya dengan tingkat keasaman atau kepedasannya.
Agar bisa menikmati asinan dengan berbagai isian didalamnya, bunda tidak harus selalu membelinya meski sudah banyak yang menjual asinan. Bunda sendiri bisa coba membuat sendiri dirumah dengan isian buah atau sayuran favorit.
Resep Asinan Buah & Sayur Segar Praktis Dibuat
Membuat asinan hanya membutuhkan beberapa bahan saja dan proses membuatnya tergolong mudah. Penasaran bahan dan cara membuatnya ? silahkan simak resep membuat asinan berikut ini.
Resep Asinan Buah
Bahan-bahan
- 1 nanas
- 2 mentimun
- 2 bengkuang
- 1/2 pepaya mengkal
- 5 salak
- Kacang tanah goreng secukupnya untuk taburan
Bahan Kuah
- 1 liter air
- 4 cabai merah besar
- 10 cabai merah keriting
- 130 gram gula pasir
- 2 sdt garam
- 3 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat
- Pertama kupas semua buah-buahan, potong lalu sisihkan
- Selanjutnya blender cabai dengan sebagian air, tuang kedalam panci, nyalakan api
- Tambahkan gula, garam biarkan mendidih sehingga gula larut, matikan api, dinginkan
- Setelah dingin selanjutnya masukkan air jeruk nipis/lemon/cuka, aduk rata
- Kemudian siramkan kuah ke potongan buah sampai terendam semua, diamkan dikulkas minimal 3 jam
- Sajikan asinan dengan taburan kacang tanah goreng
- Asinan siap dinikmati
Resep Asinan Mangga
Bahan-bahan
- 1 kg mangga, kupas, potong-potong
- 1 gelas air
- 1/2 gelas gula pasir
- 1 sdm asam tanpa biji
- 3 sdm air panas
- 5 cabe merah keriting
- 2 cabe rawit merah
- 1/4 sdt terasi
- 1/2 sdt gara
Cara Membuat
- Pertama uleg halus cabe, terasi, sisihkan
- Didihkan air, tambah gula sampai larut, masukkan cabe uleg, masak sampai mendidih kembali, matikan api, dinginkan
- Selanjutnya tambahkan garam, air asam, koreksi rasa
- Rendam irisan mangga dalam kuah asinan, simpan didalam lemari es selama 1 jam
- Asinan mangga siap dinikmati
Resep Asinan Kedondong
Bahan-bahan
- 1 kg kedondong
- 3 cabe merah besar
- 3 cabe rawit
- 3 sdm air lemon
- 5 sdm air asam jawa
- 300 ml air
- Gula jawa secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat
- Pertama haluskan cabe, rebus sampai mendidih bersama semua bahan lainnya kecuali kedondong, angkat dan dinginklan
- Selanjutnya kupas, cuci lalu potong-potong kedondong, masukkan kedalam wadah
- Tuang kuah yang sudah dingin tadi
- Simpan didalam kulkas semalaman
- Asinan kedondong siap disajikan
Resep Asinan Sayur
Bahan-bahan
- 1 buah wortel, serut atau iris tipis
- 1 buah timun lalu berlah empat iris tipis
- Segenggam toge, buang bagian ekornya
- Segenggam kol yang telah diiris halus
- 3 buah tahu bandung, potong dadu
- 3 sdm cuka
- Terasi secukupnya
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdm kacang tanah goreng
- 8 cabe merah keriting
- 200 ml air matang
Taburan
- Kacang tanah goreng
Cara Membuat
- Langkah pertama blender cabe, garam, gula, terasi, kacang serta air
- Setelah halus, masukkan kedalam wadah, tambah cuka, koreksi rasa
- Selanjutnya masukkan irisan sayur aduk sampai tercampur rata dengan kuah
- Tidak usah menambahkan air lagi karena nanti sayuran yang akan mengeluarkan air dengan sendirinya
- Silahkan tambahkan tahu yang telah di potong dadu, aduk rata
- Simpan di dalam wadah di kulkas sampai kuah meresap
- Sajikan asinan sayuran bersama taburan kacang tanah yang telah digoreng
Untuk membuat asinan yang segar dan nikmat, pastikan bunda memilih baik buah atau sayuran yang bagus. Itulah resep membuat asinan paling praktis dari dapurawit.id, jika asinan disimpan didalam kulkas bisa bertahan sekitar 3-5 hari ya bund.
