Resep Ayam Suwir Kemangi – Belakangan ini, dicari beberapa orang untuk dijadikan isian nasi bakar ataupun sekadar menu hidangan keluarga. Sebenarnya, berbagai bumbu bisa diterapkan dalam masakan ini, misalnya bumbu kuning maupun bumbu Bali.
Apakah Bunda tertarik untuk mencoba memasak ayam suwir kemangi di rumah? Jika iya, simak resep selengkapnya di bawah ini supaya hasil hidangan enak dan sesuai dengan keinginan.
Resep Ayam Suwir Kemangi
Sebenarnya cara membuat ayam suwir kemangi terbilang simple, tetapi Bunda harus memahami adanya proses tambahan. Di mana, ayam harus dimarinasi terlebih dahulu dengan air perasan jeruk nipis agar mengeluarkan cita rasa lebih sedap.
Ayam suwir kemangi tidak hanya dimasak kering begitu saja, adapun beberapa orang yang menyajikannya berkuah santan. Daripada penasaran, berikut adalah resep lengkap ayam suwir kemangi yang enak:
| Jenis | Keterangan |
|---|---|
| Nama Resep | Resep Ayam Suwir Kemangi |
| Kategori | Masakan |
| Waktu Persiapan | 40 menit |
| Waktu Penyajian | 15 menit |
| Jumlah Penyajian | 1 porsi |
Bahan
- 1/2 kilogram daging ayam filet
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 50 gram cabe kriting merah
- 10 cabe rawit merah
- 3 butir kemiri
- 1/2 buah tomat
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 ruas Kencur
- 1 ruas Kunyit
- Daun Jeruk
- Jeruk Nipis
- Daun Kemangi secukupnya
Cara Membuat
- Langkah pertama, lumuri daging ayam dengan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah 30 menit, bilas ayam lalu goreng sampai matang, tetapi jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya siapkan wadah, lalu suwir-suwir daging ayam. Sisihkan.
- Kemudian goreng bumbu yang terdiri dari, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, tomat dan kemiri. Goreng sebentar sampai layu. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
- Setelah dingin, blender sampai halus. Lalu tumis sampai matang dan tanak.
- Sobek-sobek daun jeruk, lalu tambahkan ke tumisan bumbu.
- Setelah tanak, masukkan ayam suwir. Kemudian aduk hingga tercampur merata.
- Sembari diaduk, tambahkan sedikit air, garam, kaldu ayam bubuk, gula dan merica. Aduk dan koreksi rasa.
- Jika dirasa pas, masukkan daun kemangi. Masak sebentar saja, agar daun kemangi tetap segar.
- Selesai, ayam suwir kemangi siap disajikan dengan nasi hangat.
Kumpulan resep ayam yang enak:
| Resep Ayam Budu Budu Khas Makassar | Resep Ayam Lodho Khas Jawa Timur |
| Resep Ayam Bumbu Bali Asli | Resep Ayam Hainan |
| Resep Ayam Kremes Renyah Tahan Lama | Resep Ayam Betutu |
Sebagai pelengkap lainnya, Bunda bisa menambahkan seperti pete, jamur, tahu, tempe dan lain sebagainya. Supaya hidangan lebih sedap dan kaya akan rasa di setiap suapan.
Apabila Bunda ingin ayam suwir kemangi tidak pedas, silakan kurangi takaran cabe rawit. Bisa juga dibuat pedas manis, ditambahkan dengan kecap sehingga lebih enak dan lezat.
Ada tips untuk menyimpan ayam suwir kemangi supaya tahan lama. Bunda bisa tambahkan minyak goreng secara bertahap di saat memasak, namun perhatikan juga takaran bumbu supaya rasa hidangan tidak hambar atau berminyak.
Kesimpulan
Itulah resep ayam suwir kemangi yang enak dan lezat cocok untuk lauk makan bersama keluarga di rumah. Rasa pedas, gurih, asin dan manis bercampur di setiap suapan, apalagi disantap masih hangat.
Dengan adanya resep ayam suwir kemangi di atas, dapat dipastikan Bunda dapat mengolahnya sendiri di rumah. Sebagai pelengkap rasa bisa juga ditambahkan bahan lain seperti tahu, tempe, pete ataupun jamur untuk menambah kenikmatan di setiap gigitannya.
