Resep Bubur Kacang Hijau

Bubur kacang hijau memang sudah dikenal oleh masyarakat Indonesia sebagai jajanan tradisional yang memiliki rasa manis dengan kuah santan gurih. Bahkan resep membuat bubur kacang hijau cukup mudah dan simpel.

Selain bisa dinikmati sebagai makanan penutup, bubur kacang hijau juga cocok dijadikan cemilan sehat loh. Seperti kita taui, kacang hijau memiliki banyak manfaat baik untuk kesehatan tubuh.

Selain bisa dibuat menjadi beberapa cemilan, kacang hijau juga umum ditemukan pada isian bakpia. Bahkan kue seperti gandasturi, onde-onde juga menggunakan kacang hijau sebagai isian didalamnya.

Kacang hijau juga cocok dinikmati baik saat cuaca panas atau dingin. Jika bunda tidak suka dengan santan, bisa membuat bubur kacang hijau tanpa harus menggunakan santan dan rasanya tetap enak.

Resep Bubur Kacang Hijau Kental Paling Praktis

Pada kesempatan kali ini, dapurawit.id akan menyajikan beberapa kreasi resep bubur kacang hijau paling praktis dan mudah dibuat. Berikut ini resep lengkapnya ya bund.

Resep Bubur Kacang Hijau

Bahan-bahan

• 250 gram kacang hijau
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 2 ruas jahe, geprek
• 2 liter air
• 250 gram gula jawa
• 1/2 sdt garam
• 2 sachet santan instan

Cara Membuat

1. Pertama cuci bersih kacang hijau, lalu rendam di air biasa selama 1 jam
2. Selanjutnya rebus 2 liter air dengan daun pandan serta jahe geprek, rebus sampai mendidih
3. Kemudian masukkan kacang hijau, rebus selama 5 menit, matikan api kompor, tutup rapat panci, diamkan selama 30 menit
4. Langkah berikutnya nyalakan api kompor, rebus kembali dan tambahkan gula, garam dan santan.
5. Rebus kacang hijau sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah, rebus sampai empuk merekah sekitar 7-10 menit atau lebih
6. Bubur kacang hijau siap disajikan

Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Bahan-bahan

• 250 gram kacang hijau, cuci bersih
• 300 gram gula pasir
• 2 ruas jahe
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt vanili
• 500 ml air

Cara Membuat

1. Rebus air sampai mendidih
2. Masukkan kacang hijau, rebus selama 5 menit dalam keadaan panci tertutup, matikan api
3. Diamkan kacang hijau 30 menit dalam kondisi panci tertutup rapat, matikan
4. Rebus lagi kacang hijau selama 7 menit
5. Masukkan gula pasir, vanili, jahe serta daun pandan sampai mendidih

Bahan Bubur Ketan Hitam

• 250 gram ketan hitam, cuci bersih, rendam selama 1 malam
• 250 gram gula pasir
• Sedikit garam
• Air

Cara Membuat

1. Pertama cuci bersih ketan hitam yang sudah direndam 1 malam
2. Masak air serta ketan hitam menggunakan presto sekitar 20 menit
3. Setelah ketan hitam dimasak, matikan api tunggu sampai uap hilang
4. Pindahakan ke panci lain dan tambah air 200 ml
5. Masukkan gula pasir, sedikit garam, aduk rata, koreksi rasa
6. Masak lagi sampai meletup-letup sambil diaduk, matikan api

Bahan Saus Santan

• 200 ml santan instan
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan
• Sedikit garam

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kedalam panci
2. Masak sambil terus diaduk-aduk sampai mendidih
3. Sajikan

Cara Penyajian Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

1. Siapkan mangkok atau wadah
2. Masukkan bubur kacang hijau
3. Masukkan bubur ketan hitam diatasnya
4. Siram dengan saus santan
5. Bubur kacang hijau ketan hitam siap dinikmati

Resep Bubur Kacang Hijau Pisang

Bahan-bahan

• 200 gram kacang hijau cuci bersih
• 7 buah pisang potong-potong sesuai selera
• 100 gram gula pasir
• 2 sachet susu kental manis
• 1/4 sdt jahe bubuk
• 65 ml santan kara
• 1000 ml air
• 1 tetes pasta pandan
• Sejumput garam

Cara Membuat

1. Didihkan air dalam panci, masukkan kacang hijau dan beri pasta pandan, tutup panci
2. Masak kacang hijau selama 5 menit, matikan api
3. Biarkan panci dalam kondisi tertutup selama 30-45 menit
4. Buka tutup panci, nyalakan kompor, masukkan gula pasir, susu kental manis, sejumput garam, aduk rata, biarkan mendidih
5. Selanjutnya tutup panci masak kembali selama 7 menit
6. Setelah itu, buka tutup panci masukkan pisang serta santan kental, aduk rata
7. Masak kembali sampai pisang matang, koreksi rasa
8. Bubur kacang hijau pisang siap disajikan

Tips ketika membuat bubur kacang hijau agar empuk adalah pilih kacang hijau yang warnanya bersih dan jangan lupa rendam kacang hijau minimal 3 jam. Itu tadi cara mudah membuat bubur kacang hijau yang sudah dapurawit.id berikan secara lengkap.