Resep es kopyor agar agar santan sejatinya merupakan kreasi resep es kopyor dengan cita rasa santan yang disajikan bersama agar agar yang diaduk sampai mirip kelapa kopyor. Resep ini merupakan minuman asli Kebumen, Jawa Tengah.
Cara membuatnya cukup mudah, dan resep ini cocok dijadikan ide konsumsi keluarga atau dijadikan ide jualan karena banyak orang yang suka. Berikut bahan dan cara membuatnya!
Resep Es Kopyor Agar Agar Santan
1. Resep Es Kopyor Agar Agar Santan
Ingin membuat es kopyor tapi tidak punya kelapa kopyor? Tenang!, masih ada cara lain untuk membuat es kopyor.
Bunda dapurawit bisa coba resep es kopyor agar agar santan yang tak kalah enak dan segar. Kekentalan santannya menambah sensasi lezat tersendiri pada sajian.
| Nama resep | Resep es kopyor agar agar santan |
| Kategori | Minuman segar, es |
| Waktu penyajian | 20 menit |
| Jumlah penyajian | 5 porsi |
Bahan Es Kopyor Agar Agar Santan
- Agar agar plain atau agar tanpa rasa 1 bungkus
- Santan instan 1 ½ bungkus atau bisa pakai santan kelapa dari ½ buah kelapa
- Gula pasir 3 sendok makan
- Garam sejumput
- Daun pandan 2 lembar
- Air matang 500 ml
- Es batu secukupnya
- Sirup cocopandan secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
Cara Membuat Es Kopyor Agar Agar Santan
- Masukkan agar agar, santan, gula pasir, garam, daun pandan serta air matang ke dalam panci lalu aduk.
- Masak adonan dengan menggunakan api kecil sembari diaduk terus hingga adonan mendidih.
- Kalau sudah mendidih, matikan apinya.
- Diamkan sebentar sampai uap panasnya menghilang.
- Saring adonan ke dalam wadah bersih.
- Siapkan es batu besar pada sebuah wadah, tuangkan adonan sesendok demi sesendok ke atas es batu.
- Lakukan sampai adonan habis.
- Saring kopyor yang sudah terbentuk dan tiriskan.
- Siapkan gelas saji, masukkan es batu, tata kopyor, tuangkan sirup cocopandan, dan terakhir beri susu kental manis.
- Jika sudah sajikan.
Dijadikan ide jualan minuman segar pastinya boleh banget. Resep ini juga bisa ditambah dengan bahan lain seperti alpukat pada sajian jika suka.
Alpukat tidak akan mengubah cita rasa pada es kopyor, melainkan semakin memberikan sensasi rasa spesial pada es yang disajikan.
2. Resep Es Kopyor Agar Agar Santan Spesial
Lezatnya agar – agar, gurihnya santan, dan segarnya sirup cocopandan akan dipertemukan dengan aroma daun pandan yang ciamik membuat siapa pun tidak akan bisa move on dari resep sajian minuman segar ini.
Ditambah dengan susu UHT menjadikan cita rasanya semakin eksklusif tiada banding. Seperti apa cara membuatnya?
| Nama resep | Resep es kopyor agar agar santan spesial |
| Kategori | Minuman segar, es |
| Waktu penyajian | 20 menit |
| Jumlah penyajian | 7 porsi |
Bahan Es Kopyor Agar Agar Santan Spesial
Siapkan bahan utama dan bahan pelengkap. Bahan utama es kopyor yang diperlukan terdiri dari :
- Agar – agar plain 1 bungkus
- Air santan 500 ml
- Gula pasir 3 sendok makan
- Daun pandan ikat simpul 1 lembar
- Es batu balokan
Bahan pelengkap yang diperlukan :
- Es serut secukupnya
- Sirup cocopandan secukupnya
- Susu kental manis putih secukupnya
- 100 ml susu UHT
Cara Membuat Es Kopyor Agar Agar Santan Spesial
- Siapkan panci, campurkan agar agar plain, air santan, serta garam.
- Aduk rata adonan dengan whisk sampai agar agar larut dan tidak bergerindil. Masak menggunakan api sedang, jangan terlalu besar apinya.
- Tuangkan gula pasir dan daun pandan pada adonan, aduk merata.
- Masak adonan agar agar kopyor sembari terus diaduk hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, matikan api dan diamkan adonan hingga uap panasnya hilang.
- Kalau uap panasnya sudah hilang, saring adonan ke wadah lain.
- Siapkan es balok di wadah lain.
- Tuangkan adonan es kopyor ke atas es batu balok sesendok demi sesendok supaya kopyor membentuk seperti serutan kelapa muda karena terkena dingin.
- Lakukan prosesnya sampai semua adonan kopyor habis.
- Angkat dan tiriskan kopyor yang sudah terbentuk, sisihkan.
- Siapkan mangkuk saji
- Letakkan kopyor ke dalam mangkuk saji
- Beri es serut ke dalam mangkuk
- Tuangkan sirup cocopandan, susu UHT, dan susu kental manis, lalu sajikan.
Kesimpulan
Membuat es kopyor tidak harus pakai kelapa kopyor. Solusi yang bisa dicoba untuk membuat es kopyor tanpa kelapa kopyor adalah menggunakan agar agar plain. Dipadukan dengan aneka bahan lain dan santan membuatnya semakin spesial. Bunda dapurawit bisa jadikan resep es kopyor agar agar santan ini sebagai ide jualan, selamat mencoba!.
