Kue cucur merupakan salah satu jajan pasar tradisional yang banyak digemari semua kalangan. Selain tampilannya yang menarik, rasa kue cucur manis dan khas.
Berbeda dengan cara membuat japanese milk bread yang metode memasaknya dengan cara di panggang. Kue cucur dimasak dengan cara digoreng agar lebih gurih.
Bahan-bahan yang perlu digunakan untuk membuat kue cucur cukup mudah ditemui. Karena kue cucur ini terbuat dari gula merah maka citarasa yang dihasilkan lebih enak.
Kue cucur bisa bunda beli di pasar-pasar tradisional atau toko kue yang menyediakan jajanan pasar. Namun, jika ingin lebih hemat, bunda bisa coba membuat sendiri dirumah.
Resep Kue Cucur Gula Merah Praktis Dijamin Berhasil
Nah, bagi bunda yang penasaran ingin membuat kue cucur sendiri dirumah namun belum tau apa saja bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya. Langsung saja simak ulasan resep lengkap dibawah ini.
Resep Membuat Kue Cucur
Bahan-bahan
- 125 gram tepung beras
- 30 gram tepung terigu
- 125 gram gula merah
- 230 ml air
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat
- Pertama sisir gula merah, lalu rebus dengan air dan daun pandan sampai gula merah larut
- Angkat dan diamkan sampai gula merah hingga hangat
- Selanjutnya campurkan tepung beras dan tepung terigu, tambahkan garam.
- Selanjutnya tuangkan larutan gula merah sedikti demi sedikit sampai halus dan tidak ada yang bergerindil
- Jangan lupa pukul-pukul dengan whisker teknik berbalik arah jarum jam, satu arah saja, sedikit lama sampai adonan berbuih
- Diamkan adonan selama 1 sampai 2 jam hingga adonan mengembang dan menjadi lebih ringan
- Panaskan 1,5 sendok sayur minyak goreng dengan api kecil, tuang 1 sendok sayr adonan pas ditengah wajan
- Diamkan hingga berbentuk sarang dengan sendirinya
- Siram-siram bagian tengah kue cucur dengan minyak panas, tusuk tengahnya dengan lidi agar matang merata
- Setelah set, balik sebentar lalu angkat
- Tiriskan dan kue cucur siap untuk disajikan
FAQ
Jika bunda tidak menggunakan baking powder, fermentasi bisa dilakukan secara alami.
Bunda dapat membuat adonan pada malam hari dan digoreng keesokan harinya, maka kue cucur bisa bersarang maksimal.
Pastikan saat menggoreng adonan kue cucur, minyak sudah benar-benar panas, atau bisa menggunakan tisu dapur setelah menggoreng kue cucur.
Itulah resep kue cucur yang bisa bunda coba dirumah dengan bahan dan teknik yang sudah dijelaskan diatas. Saran dari dapurawit.id, jika bunda menggunakan baking powder pada bahan adonan, cukup diamkan selama 30 menit dan bisa langsung digoreng.
