Kue lumpur ini merupakan kue tradisional yang sudah populer memiliki tekstur yang lembut dan rasanya enak. Nah kali ini kita akan memberikan resep kue lumpur menggunakan kentang yang sudah banyak di kreasikan.
Meskipun kue lumpur terbilang kue jadul namun peminatnya tetap masih banyak loh, jika dulu hanya menggunakan topping kismis, sekarang sudah di kreasikan dengan berbagai topping menarik dan juga ekonomis.
Bunda pasti sering menjumpai kue lumpur yang banyak di jual di pasar tradisional ataupun di berbagai macam acara, biasanya kue satu ini di jadikan hidangan penutup atau cemilan saat santai dirumah.
Membuat kue lumpur dengan adonan dasar yang sederhana cocok untuk bunda dirumah yang baru pertama kali ingin mencoba membuat kue lumpur menggunakan bahan kentang.
Resep Kue Lumpur Kentang Paling Lembut dan Enak
Nah, bagi bunda yang sudah penasaran apa saja bahan dan bagaimana cara membuat kue lumpur kentang yang enak dan lembut. Silahkan bunda simak ulasan di bawah ini dan jangan lupa catat bahan dan langkah pembuatan.
Resep Kue Lumpur Kentang
Bahan-bahan
- 250 gr kentang kukus ( haluskan selagi panas)
- 120 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 250 ml santan, rebus tambahakan daun pandan+ sedikit garam (dingingkan)
- 125 gr tepung terigu
- 1 sachet kental manis
- 50 gr margarin, cairkan dinginkan
- Vanilli bubuk secukupnya
- Topping sesuai selera
Cara Membuat
- Pertama blender kentang, gula pasir, telur, dan santan sampai halus.
- Kemudian tuang adonan dalam mangkok, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk menggunakan whisk.
- Masukkan susu kental manis, aduk rata.
- Masukkan margarin cair aduk sampai merata.
- Tambahkan vanilli bubuk, aduk sampai licin tidak ada yang bergerindil, jika perlu di saring.
- Panaskan cetakan dengan api kecil.
- Tuang adonan ke cetakan 3/4 penuh langsung tutup.
- Masak hingga setengah matang, taburi topping sesuai selera.
- Tutup, masak lagi hingga matang.
- Angkat kue lumpur kentang dan siap untuk di sajikan.
FAQ
Saat membuat adonan, usahakan di saring agar nantinya tidak ada adonan yang bergerindil dan menghasilkan kue yang mulus dan menggunakan api kecil agar bagian bawah tidak gosong.
Berbagai topping bisa anda gunakan seperti keju, kismis, coklat, kacang almond, dan lain sebagainya sesuai selera anda.
Demikian resep yang bisa dapurawit.id bagikan mengenai kue lumpur kentang yang lembut dan ekonomis. Selain membuat kue tradisional, bunda juga bisa mencoba resep masakan ala jepang yaitu CHICKEN KATSU yang simpel namun di jamin enak.
