Resep Kue Srikaya Kukus – Bunda sedang mencari camilan untuk keluarga, resep kue srikaya kukus mungkin bisa menjadi salah satu referensi terbaiknya. Kue ini bisa menjadi pilihan camilan terbaik untuk melengkapi Bunda sambil minum teh saat waktu senggah.
Rasa dari kue ini memang cukup legit serta manis sehingga mampu memanjakan lidah Bunda serta keluarga. Masakan khas berasal dari kota Palembang memang sudah cukup populer di Indonesia beberapa tahun ini.
Untuk membuat makanan ini juga tergolong mudah terutama karena harga bahan yang terbilang cukup terjangkau. Bunda bisa menyesuaikan jumlah porsi sesuai dengan jumlah keluarga di rumah, jadi dengan membuatnya sendiri inilah memang akan memberikan banyak keuntungan.
Resep Kue Srikaya Kukus
Keberadaan dari kue srikaya ini secara umum tidak menggunakan bahan srikaya untuk pembuatan selainya. Hanya saja, Bunda dapat menggunakan daun pandan sehingga bisa memberikan aroma yang segar dan khas.
Sampai disini, pastinya Bunda sudah tidak sabar lagi untuk membuat sajian kue yang lezat satu ini bukan. Di bawah ini resep untuk pembuatan kue srikaya kukus yang bisa diterapkan di rumah sendiri
| Jenis | Keterangan |
|---|---|
| Nama Resep | Resep Kue Srikaya Kukus |
| Kategori | Kue Basah |
| Waktu Persiapan | 20 menit |
| Waktu Penyajian | 1 jam |
| Jumlah Penyajian | 1 porsi |
Bahan A (bolu):
- Telur 5 butir
- Gula pasir 120gr
- Garam secukupnya
- terigu 170 gr
- Santan kental 4 sdm
- Vanili ½ sdt
Bahan B (selai srikaya):
- maizena 4 sdm
- Gula jawa 190-200 gr
- Daun pandan 1 lembar
- Santan 240 ml
- Gula pasir 40 gr
- Garam secukupnya
- Telur 2 butir
Cara Membuat Kue Srikaya Kukus:
- Langkah pertama, Bunda bisa menyiapkan selainya dahulu dengan cara mencampurkan tepung maizena dan santan. Sisihkan.
- Sisa santan tadi dapat di masak ke dalam panci bersama bahan selesai yang masih tersisa dan masukkan campuran maizena tadi. Berikutnya tambahkan telur yang sudah dikocok sebelumnya dan aduk sampai mengental berwarna putih. Sisihkan.
- Setelah itu, Bunda dapat memulai menyiapkan pembuatan bolunya dimulai dengan mengocok telur dan gula hingga berwarna putih. Untuk meminimalisir aroma amis, masukkan vanili serta sejumput garam sesuai takaran di atas
- Sesudah bahan sebelumnya tercampur, tambahkan terigu ke dalamnya dan jangan lupa diaduk kembali
- Siapkan loyang yang telah dilapisi dengan mentega atau gunakan kertas roti. Masukkan adonan tadi ke dalamnya dan dikukus kurang lebih 40 menit
- Jangan pernah membuka loyang hingga adonan matang dengan sempurna. Angkat jika sudah matang
- Tuangkan selai srikaya yang sudah dibuat ke atas bolu hingga merata. Diamkan hingga dingin dan potong untuk disajikan pada keluarga tercinta.
- Agar lebih nikmat, Bunda bisa menikmatinya sambil minum teh hangat
Tips Membuat Kue Srikaya
Untuk proses pembuatan dari kue srikaya ini ternyata sangat mudah untuk dilakukan tetapi terdapat sejumlah hal yang harus diperhatikan oleh Bunda terlebih dahulu. Berikut simak sejumlah tips di bawah ini agar hasil dari kue srikaya kukus bisa optimal.
1. Pastikan Gunakan Telur Yang Segar
Dalam pembuatan kue apapun termasuk kue kukus, keberadaan telur mempunyai peran yang sangat penting. Sebab nantinya akan menentukan tingkat keberhasilan dari pembuatan kue.
Termasuk saat Bunda akan membuat kue srikaya kukus, maka harus memastikan bahwa menggunakan telur yang segar. Jangan sampai menggunakan telur yang sudah mengeluarkan bau tidak sedap sedikit pun.
2. Segera Kukus Jika Adonan Sudah Dimasukkan Loyang
Setelah Bunda memasukkan adonan bolu ke dalam loyang, sebaiknya harus segera dikukus secepat mungkin. Karena kalau Bunda masih mendiamkannya selama beberapa saat ternyata akan membuat adonan mungkin akan bantet.
3. Berikan Lapisan Ke Tutup Kukusan
Selama proses pengukusan, Bunda sebaiknya juga harus memberikan lapisan pada bagian penutup pengukus terlebih dahulu. Cobalah gunakan kain yang masih bersih seperti serbet untuk melapisi tutupnya.
Cara ini sangat recommended karena dapat membantu Bunda untuk meminimalisir adanya tetesan air ke kue bolu. Tetesan air dengan jumlah yang banyak tentu bisa mengakibatkan rasa bolu kurang enak.
Baca juga:
- 3 Resep Kue Lebaran Simple Tanpa Oven
- Resep Kue Kering Lebaran Terbaru
- Resep Kue Kering Coklat Khas Lebaran
- Resep Kue Beng Beng Untuk Lebaran
Kesimpulan
Jenis kue basah ini memang dapat menjadi pilihan terbaik untuk dijadikan sebagai camilan saat waktu luang bersama dengan teh. Bunda bisa menggunakan resep kue srikaya kukus di atas sebagai referensi camilan keluarga.
