Resep Lumpia Goreng

Lumpia adalah salah satu jenis jajanan tradisional yang digemari banyak orang karena rasanya gurih dengan berbagai macam isian didalamnya. Salah satu favorit masyarakat adalah resep lumpia goreng isi sayur atau daging.

Kulit untuk membuat kulit lumpia goreng terbuat dari campuran tepung yang dibuat tipis agar bisa membungkus isiannya. Ada banyak isian mulai dari sayur, bihun, rebung, udang, telur rebus dan lain sebagainya.

Jika Timur Tengah memiliki samosa daging, Indonesia sendiri terkenal dengan lumpia goreng dan basahnya. Apalagi jika lumpia dimakan bersama cabai rawit atau saus kacang tentu saja menambah citarasa yang lezat.

Bunda bisa menemukan dan membeli lumpia di berbagai pasar tradisional atau toko yang menjual jajanan tradisional. Namun, jika ingin lebih irit dan bisa makan sepuasnya, lebih baik membuat lumpia sendiri dirumah.

Resep Lumpia Goreng Isi Renyah & Praktis

Agar bisa menyajikan cemilan praktis nan gurih yaitu lumpia, bunda bisa pilih berbagai isian sesuai selera. Untuk itu, silahkan simak resep membuat lumpia goreng isi paling praktis berikut ini.

Resep Lumpia Goreng Isi Sayur

Bahan-bahan

• 15 lembar kulit lumpia siap pakai
• 1 buah wortel serut panjang
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt merica
• Tauge
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Daun bawang potong panjang

Cara Membuat

1. Pertama tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan wortel, tauge
2. Tambahkan air secukupnya, koreksi rasa jika sudah pas, angkat
3. Siapkan kulit lumpia siap pakai, isi dengan tumisan sayur tadi, gulung
4. Selanjutnya panaskan minyak goreng, kemudian goreng sampai keemasan dan matang
5. Sajikan lumpa isi sayur dengan cabai hijau

Resep Lumpia Goreng Isi Udang

Bahan-bahan

• 10 lembar kulit lumpia
• 250 gram udang kupas
• 2 buah wortel serut panjang
• 1 ons tauge panjang
• 1 tangkai daun bawang pre, rajang
• 1 sdt minyak wijen
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus

• 4 buah bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 1/2 sdt merica butir

Cara Memasak Isian Lumpia

1. Pertama tumis bumbu halus sampai harum
2. Selanjutnya masukkan daun bawang pre dan udang, tumis lagi sampai udang sedikit berubah warna
3. Tambahkan sedikit air, masukkan garam gula, minyak wijen
4. Langkah terakhir masukkan wortel, tauge tumis lagi sampai sayuran layu, koreksi rasa, matikan api
5. Isian lumpia siap digunakan

Cara Membuat Lumpia

1. Langkah pertama ambil selembar kulit lumpia
2. Isi dengan bahan isian yang sudah dibuat tadi, dari ujung lipat kulit seperti amplop kemudian gulung
3. Olesi ujung gulungan dengan 1 terigu sedikti saja
4. Fungsi dari terigu cair sendiri untuk merekatkan gulungan agar tidak terbuka saat digoreng
5. Lakukan sampai kulit dan isian habis
6. Panaskan minyak, goreng lumpia sampai berwarna keemasan
7. Lumpia goreng isi udang siap dinikmati

Resep Lumpia Goreng Rebung

Bahan-bahan

• 500 gram rebung rebus, potong korek api, cincang kasar
• 25 gram daging ayam rebus, lalu suwir-suwir sesuai selera
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 butir telur orak arik

Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Bahan Saus Tauco

• 2 sdm saus tauco, haluskan
• 2 sdm gula atau sesuai selera
• 150-200 ml air
• 2-3 sdm saus tomat
• 1 sdm tepung tapioka

Cara Membuat Saus Tauco

1. Masukkan saus tauco kedalam blender, tambahkan air
2. Blender sampai halus
3. Selanjutnya masak tauco didalam pan, tambahkan gula
4. Langkah terakhir masukkan larutan tepung tapioka
5. Aduk sampai mengental

Cara Membuat Lumpia

1. Silahkan tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sisihkan ke pinggir wajan
2. Masukkan telur lalu orak arik
3. Selanjutnya masukkan rebung, garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata
4. Kemudian tambahkan kecap manis, saus tiram, aduk rata
5. Masak sampai bumbu meresap, kesat pastikan air benar-benar surut
6. Siapkan kulit lumpia, beri isian secukupnya, gulung
7. Lalu rekatkan ujungnya dengan larutan tepung terigu
8. Goreng lumpia hingga matang
9. Sajikan lumpia isi rebung dengan saus tauco

Isian lumpia tidak hanya terpaku pada sayur atau daging ya bund boleh gunakan sosis, bihun, kornet, sesuaikan saja dengan selera keluarga dirumah. Itulah resep lumpia goreng berbagai isian dari dapurawit.id, selamat mencoba.