Resep Macaroon dengan Tepung Maizena

Resep macaroon dengan tepung maizena memang simpel dan bisa Bunda-Bunda coba praktekkan sendiri di rumah. Resep macaroon berikut ini akan membantu Bunda untuk memahami dasar-dasar pembuatan macaroon menggunakan tepung maizena.

Macaroon adalah kue kecil yang terbuat dari putih telur, gula, dan tepung almond. Namun, bagi sebagian orang, tepung almond mungkin sulit didapatkan atau harganya terlalu mahal. Jangan khawatir, karena ada alternatif lain yang bisa ditambahkan tepung maizena agar menghasilkan macaroon yang lebih banyak.

Tepung maizena adalah tepung jagung yang biasanya digunakan sebagai bahan pengental pada masakan atau kue. Tepung ini dapat digunakan sebagai pengganti tepung almond pada resep macaroon.

Membuat macaroon dengan tepung maizena tidaklah sulit, bahkan cocok bagi Bunda yang masih pemula tetapi ingin mencoba membuat resep kue ini. Bagi Bunda-Bunda yang ingin mencoba membuat macaroon dengan tepung maizena, berikut adalah resep yang simpel dan cocok bagi pemula.

Resep Macaroon dengan Tepung Maizena yang Lembut dan Enak

Bahan-Bahan Macaroon

• 60 gr putih telur
• 125 gr icing sugar
• 30 gr almond powder
• 10 gram maizena
• Secukupnya pewarna ungu dan pink

Bahan-Bahan Filling atau Isian

• 25 gr white choco chip yang dilelehkan (opsional)
• 25 gr butter cream (opsional)

Cara Membuat Macaroon

Berikut adalah cara membuat macaroon dengan tepung maizena yang bisa Bunda lakukan sendiri di rumah:

1. Saring tepung almond dan maizena 2 kali, lalu sisihkan.
2. Kocok putih telur menggunakan mixer dengan kecepatan sedang sambil memasukkan icing sugar secara bertahap. Kemudian tingkatkan kecepatan mixer hingga maksimal dan kocok selama sekitar 14 menit atau saat di balik konsistensi adonan putih telur tidak jatuh atau tumpah.
3. Masukkan tepung almond dan maizena yang sudah disaring secara bertahap dan aduk dengan spatula hingga tercampur dengan adonan putih telur.
4. Masukkan pewarna makanan ungu dan pink dan aduk cepat. Dalam hal ini sebaiknya Bunda gunakan teknik aduk balik sekitar 20 kali atau sampai adonan macaroon meninggalkan jejak seperti pita.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga lalu cetak pada matras macaron agar bentuknya lebih cantik.
6. Hentakkan adonan dalam loyang matras agar udara di dalam macaron keluar, diamkan sampai adonan kering dan sentuh di jari. Bunda bisa mendiamkan adonan ini selama sekitar 1 jam jika cuaca sedang hujan atau 15-20 menit jika cuaca cerah.
7. Panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C, letakkan di rak bawah lalu panggang selama 20 menit. Apabila adonan macaroon Bunda berhasil, maka pada menit ke-7 bagian kaki macaron sudah muncul.
8. Diamkan di oven selama 3 menit, keluarkan dan biarkan macaroon mendingin.
9. Setelah mendingin isi macaroon dengan filling white choco chip yang sudah dilelehkan atau menggunakan buttercream. Bunda bisa menyesuaikannya isian atau filling ini sesuai dengan preferensi, dan ulangi pada semua macaroon.
10. Jika sudah diisi menggunakan filling, maka macaroon siap untuk disajikan sebagai teman minum kopi atau teh saat bersantai.

Tips Anti Gagal Saat Membuat Macaroon

Berikut adalah beberapa tips membuat macaroon anti gagal yang dapat membantu Bunda dalam membuat kue ini:

1. Pastikan jika putih telur yang digunakan untuk membuat macaroon ini berada dalam suhu ruangan.
2. Bersihkan wadah dan mixer sebelum digunakan untuk mengocok putih telur.
3. Pastikan tepung almond dan maizena yang digunakan sudah diayak dan halus.
4. Jangan terlalu banyak mengocok putih telur, cukup sampai terbentuk puncak yang kaku.
5. Aduk adonan dengan spatula secara perlahan dan hati-hati agar tidak kehilangan udara yang sudah terperangkap di dalam adonan.
6. Jangan terlalu banyak menggunakan pewarna makanan, karena bisa mempengaruhi tekstur dan rasa macaroon.
7. Pastikan adonan sudah kering sebelum dipanggang, agar macaroon tidak pecah atau retak saat dipanggang.
8. Panggang macaroon di suhu yang tepat dan sesuai dengan resep yang digunakan.
9. Biarkan macaroon dingin sebelum diisi dengan isian atau disajikan.

Kesimpulan

Jadi, resep macaroon dengan tepung maizena yang lembut dan enak ini cukup mudah sehingga Bunda dapat membuat camilan istimewa sendiri di rumah, bukan? Selamat mencoba resep macaroon dengan tepung maizena yang simpel ini, dan nikmati kelezatannya dalam setiap gigitannya!