Sotong bisa menjadi salah satu ide masakan yang bisa bunda buat dirumah untuk keluarga. Terdapat beberapa resep masakan sotong yang dapat di kreasikan sesuai selera mulai dari bumbu pedas, asam manis, ataupun tumis.
Mungkin sebagain dari bunda masih bingung membedakan sotong dan cumi. Tidak jarang banyak orang menganggap bahwa keduanya sama. Padahal antara sotong serta cumi berasal dari keluarga yang berbeda.
Umumnya cumi-cumi mempunyai bentuk lebih kecil dibanding sotong. Meski begitu, keduanya memang memiliki tekstur yang hampir sama. Ada banyak ide olahan cumi seperti cumi hitam, cumi asam manis, cumi tepung dan lain sebagainya.
Untuk memasak sotong tidaklah sulit, hanya saja terdapat perbedaan bumbu yang digunakan pada masing-masing jenis masakan. Namun, sedikit tips agar sotong tidak alot jangan memasaknya terlalu lama.
Resep Masakan Sotong Pedas & Tumis Spesial
Untuk bunda yang ingin merasakan bagaimana rasanya sotong dan bingung cara mengolahnya. Berikuti ini akan kami berikan apa saja ide olahan sotong yang enak serta menggugah selera.
Resep Masakan Sotong Cabe Hijau
Bahan Utama
- Sotong 1/2 kg
- Jeruk nipis
Bahan Tumis
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 buah bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 8 buah cabe hijau
- 2 buah tomat hijau
- 2 buah cabe rawit
- 1 ruas kecil jahe
- 1 ruas kecil lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Bahan Lainnya
- Minyak goreng secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Kecap manis
- Air
Cara Membuat
- Pertama cuci sotong menggunakan air lalu kucurkan perasan jeruk nipis
- Potong kecil-kecil sotong atau sesuai selera, jangan lupa buang kantung tinta dan usahakan jangan sampai pecah kantungnya
- Selanjutnya panaskan minyak goreng lalu masukkan bumbu tumisan, masak sampai harum
- Tambahkan air sedikti saja
- Masukkan gula, garam, kaldu sesuai selera lalu tambahkan seidkit kecap manis
- Masukkan sotong dibolak balik, koreksi rasa
- Jangan terlalu lama memasak sotong agar nantinya tidak keras
- Jika semua rasa sudah pas, angkat
- Sajikan sotong bersama nasi hangat
Resep Sambal Sotong Pedas
Bahan-bahan
- 1 kg sotong segar, bersihkan potong sesuai selera, cuci kemudian marinasi
- 15 buah cabai merah/keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula jawa
- 1 sdt air asam atau air jeruk nipis
Cara Memasak
- Pertama siapkan panci, letakkan sotong, tuang air hingga sotong terendam
- Selanjutnya ber 1 sdt garam, 1/2 sdt kunyit bubuk, 1/2 sdt ketumbar bubuk, 5 lembar daun salam, 1 ruas jahe di geprek.
- Rebuts sotong sampai empuk atau bisa menggunakan metode 5 : 30 : 7
- Setelah sotong empuk, tiriskan
- Selanjutnya tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya saja sampai tanak
- Tambahkan garam, kaldu jamur, gula jawa dan air asam, aduk rata
- Masukkan sotong yang sudah direbus tadi, aduk sampai bumbu meresap
- Koreksi rasa
- Jika sudah pas, matikan kompor, angkat
- Sambal sotong siap disajikan
Resep Sotong Bakar
Bahan-bahan
- Sotong, buang tinta, tulang belakang, gigi dan matanya
- Cuci bersih, lumuri jeruk nipis
Bahan Bumbu Halus
- Lengkuas
- Kemiri
- Jahe
- Merica
- Bawang putih
- Bawng merah
- Cabe merah
- Cabe rawit
- Garam
Cara Memasak
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Kemudian masukkan sotong, masak sampai matang dan bumbu merata
- Selanjutnya tusuk sotong menggunakan tusukan sate
- Langkah berikutnya bakar sotong di teflon atau jika ada bakar di arang
- Bakar sotong sampai matang merata
- Sotong bakar siap disajikan
Dari beberapa resep olahan sotong yang sudah dapurawit.id berikan diatas, mana menurut bunda yang paling menarik dan ingin dicoba ?. Sekian informasi resep kali ini, jangan lupa ikuti terus update resep berikutnya ya bund.
