Resep Nasi Goreng Abang Abang

Nasi goreng abang abang atau yang juga dikenal sebagai nasi goreng tek tek, menjadi sebuah sajian masakan sederhana yang banyak disukai karena cita rasanya yang unik dan tidak membosankan. Resep nasi goreng abang abang bisa dibuat sendiri kok di rumah.

Bahan yang dibutuhkan sederhana, cara membuatnya juga mudah sehingga kalau sedang ingin nasi goreng abang abang tapi kebetulan tidak ada yang jual maka bunda dapurawit bisa berkreasi sendiri di rumah. Lantas, resepnya seperti apa?

Resep Nasi Goreng Abang Abang

Nasi goreng merupakan masakan tradisional Indonesia yang banyak disukai orang dari seluruh penjuru dunia. Banyak wisatawan atau pelancong yang ketika datang ke Indonesia tidak pernah lupa untuk mencicipi masakan nasi goreng.

Restoran mewah dan bahkan hotel juga seringkali menyediakan nasi goreng sebagai salah satu menu hidangannya.

Sementara kreasi dari nasi goreng sendiri banyak macamnya. Salah satu kreasi nasi goreng yang tak boleh dilupakan adalah nasi goreng abang abang yang merupakan legendanya nasi goreng.

Varian nasi goreng ini biasanya dijual keliling oleh pedagang kaki lima. Harganya bervariasi, seringkali dijual di rentang harga sekitar 10 ribu sampai dengan 19 atau 20 ribu rupiah.

Biasanya nasi goreng abang abang ini dijual di sore sampai malam hari. Menyantapnya ketika malam hari di tengah udara dingin yang menusuk kulit pastinya semakin spesial.

Bahan Nasi Goreng Abang Abang

Mengenai bahan, bahan yang diperlukan terdiri dari beberapa kategori bahan yaitu bahan utama, bahan bumbu halus dan bahan bumbu yang menjadikan cita rasa masakan menjadi sedap.

Bahan utama yang diperlukan :

• 1 piring nasi, masak pera nasi atau bisa menggunakan nasi sisa yang agak kering
• Telur 1 butir
• Ayam goreng yang sudah disuwir dari 1 – 2 ons dada ayam

Bahan bumbu halus yang diperlukan :

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih yang ukurannya agak besar
• Cabai rawit 3 buah
• Kemiri 1 butir

Bahan bumbu yang diperlukan :

• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Cara Memasak Nasi Goreng Abang Abang

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai rawit bersama garam menggunakan ulekan sampai halus.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak, pastikan minyaknya jangan terlalu banyak.
3. Tumis bumbu halus kemudian orak – arik telur sampai bergerindil dan masukkan ayam suwir.
4. Masukkan nasi dan goreng sampai bumbunya merata ke semua bagian nasi.
5. Tambahkan kecap secukupnya jangan kebanyakan. Kecap juga memberikan cita rasa manis pengganti gula. Ditambahkan kecap maka rasa asinnya akan balance.
6. Tambahkan kaldu jamur secukupnya untuk memberi cita rasa gurih dan sedap.
7. Jika sudah matang, sajikan pada piring saji dengan taburan bawang goreng. Silahkan disantap!

Saran Penyajian

Sedikit informasi, kunci cita rasa medok dan istimewa dari nasi goreng abang abang adalah pada bumbu yang tidak boleh di chopper atau di blender. Bumbunya harus benar – benar diulek supaya cita rasanya benar – benar medok dan sesuai.

Kemudian penggunaan nasi harus pakai nasi pera agar nasinya setelah digoreng tidak terlalu lembek. Selain itu, penggunaan minyak jangan terlalu banyak agar hasilnya tidak terlalu berminyak.

Penggunaan api harus diperhatikan. Pastikan gunakan api besar agar nasi matang sempurna.

Adapun untuk saran penyajian, supaya nasi goreng abang abang semakin spesial bisa disajikan dengan pelengkap berikut :

• Telur ceplok, bisa digoreng sampai matang atau setengah matang. Sesuaikan saja dengan selera.
• Acar mentimun
• Cabai rawit utuh, jadi jika dirasa kurang pedas bisa dimakan dengan cabai rawit utuh untuk menambah cita rasa pedas dari masakannya.

Resep Acar Mentimun Untuk Nasi Goreng

Sebenarnya penambahan acar mentimun pada nasi goreng tidaklah wajib. Acar mentimun hanya pemberi cita rasa segar pada nasi goreng yang disajikan.

Dengan tambahan acar mentimun, nasi goreng yang disajikan tidak akan terlalu kering dan lebih balance.

Bahan  Acar Mentimun Untuk Nasi Goreng

• 1 buah mentimun, kupas, buang bijinya, dan potong dadu
• Gula pasir ¾ sendok makan
• ½ sendok makan cuka
• ¼ sendok makan garam

Cara Membuat Acar Mentimun Untuk Nasi Goreng

1. Uleni mentimun dengan garam, jangan diremas cukup diaduk – aduk saja pakai tangan sampai lemas.
2. Cuci dan tiriskan mentimun.
3. Masukkan semua bahan ke dalam wadah dan aduk merata.
4. Tutup wadah sekitar 1 jam baru bisa dipakai untuk pelengkap nasi goreng.

Sebagai saran, jika menyajikan nasi goreng dilengkapi acar mentimun baiknya membuat acar mentimunnya dulu sebelum memasak nasi goreng.

Kesimpulan

Nasi goreng abang abang merupakan masakan nasi goreng legendaris yang banyak disukai. Cara penyajiannya beragam.

Agar lebih istimewa sajikan kreasi resep nasi goreng abang abang bersama dengan acar mentimun, telur ceplok dan cabai utuh. Selamat mencoba resep yang kami bagikan di atas, jadikan sebagai masakan sederhana tapi spesial untuk keluarga. Resep di atas bisa juga dijadikan sebagai ide jualan bunda dapurawit di rumah.