Resep Pempek Dos

Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Paling Praktis

Bagi pecinta kuliner, pasti sudah tidak asing dengan pempek. Bahkan saat ini ada istilah pempek dos atau resep pempek tanpa menggunakan ikan dan hanya mengandalkan tepung sagu ataupun tepung tapioka.

Agar rasa pempek dos lebih nikmat, biasanya ditambahkan dengan kaldu ikan bubuk atau bisa tambah telur sesuai selera. Terlebih jika sudah disajikan bersama kuah cuko lalu ditambahkan dengan potongan timun.

Untuk bunda yang suka dengan makanan-makanan berkuah, ada banyak jenis cemilan selain pempek dos seperti seblak kuah, soto mie bogor, bakmi jawa dan lain sebagainya. Tentu dengan citarasa yang berbeda.

Jika beberapa olahan masakan kuah biasanya membutuhkan banyak bahan bumbu. Berbeda dengan pempek dos yang hanya membutuhkan kuah cuko namun rasanya sudah enak, gurih, pedas dan asam.

Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Paling Praktis

Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Paling Praktis

Nah, jika bunda bingung mencari ide cemilan apa yang enak disajikan untuk keluarga, bisa membuat pempek dos sendiri dirumah dengan resep lengkapnya di bawah ini.

Resep Membuat Pempek Dos

Resep Membuat Pempek Dos
Resep Pempek Dos – @sukmawati_rs

Bahan Pempek Dos

  • 250 ml air
  • 2 sdt kaldu bubuk
  • 1,5 sdt garam
  • 3 bawang putih, haluskan
  • 125 gram terigu segitiga
  • 2 butir telur ayam
  • 200 gram tepung sagu/tapioka

Bahan Isian

  • Telur, kocok lepas
  • Garam secukupnya

Bahan Cuko Pempek

  • 500 ml air
  • 250 gram gula aren
  • 2 sdt pasta asam jawa
  • Garam secukupnya

Bahan Bumbu Halus Cuko

  • 7 bawang putih
  • Cabe rawit sesuai selera

Cara Membuat Cuko

  1. Pertama rebus gula aren dan asam jawa hingga larut lalu saring
  2. Kemudian masak kembali larutan gula bersama dengan bumbu halus
  3. Tambahkan garam masak sampai mendidih
  4. Koreksi rasa
  5. Jika sudah mendidih dan matang, angkat sisihkan

Cara Membuat Pempek

  1. Langkah pertama didihkan air, kaldu bubuk, bawang putih, garam
  2. Kemudian masukkan terigum aduk cepat hingga adonan kalis, jangan terlalu kering gunakan api kecil saja, matikan api
  3. Tunggu sampai agak hangat, masukkan telur, aduk rata hingga adonan halus, bisa gunakan mixer
  4. Setelah rata, baru masukkan sagu aduk perlahan sampai adonan rata menyatu
  5. Panaskan air sampai mendidih, beri sedikit minyak goreng
  6. Ambil secukupnya adonan, bentuk pempek sesuai selera
  7. Bisa dibentuk kapal selam mini dan lenjer
  8. Selanjutnya rebus hingga adonan mengapung, biarkan beberapa saat agar matang sampai ke dalam, angkat dan tiriskan
  9. Langkah berikutnya panaskan minyak goreng dan goreng pempek sampai kecoklatan, angkat
  10. Ambil wadah, potong-potong pempek yang sudah matang sesuai selera
  11. Masukkan potongan timun lalu siram dengan kuah cuko yang sebelumnya sudah dibuat
  12. Pempek dos siap dihidangkan

FAQ

Merk Kaldu Ikan Bubuk Apa Yang Enak Untuk Membuat Pempek Dos ?

Ada banyak merk kaldu ikan bubuk yang dijual di pasaran seperti Sasa, Magi, Indofood, Masako dan lain sebagainya.

Untuk Membuat Kuah Cuko Sebaiknya Menggunakan Asam Jawa atau Pasta ?

Bisa gunakan asam jawa yang ada bijinya atau pasta asam jawa, sesuaikan saja dengan selera.

Apakah Resep Pempek Dos Bisa Ditambah Ikan Segar ?

Tentu saja bisa, hanya takaran tepung yang di sesuaikan dengan banyaknya campuran ikan.

Itulah cara mudah membuat pempek dos dari dapurawit.id agar bisa langsung bunda coba dirumah. Selain enak, pempek dos juga terbilang ekonomis karena bahan-bahan yang digunakan dan cocok dijadikan ide bisnis rumahan.

Damara

Berbagi Resep Masakan Untuk Para Bunda dari Resep Kue, Resep Sayuran, Resep Ayam, dan Masih Banyak Lagi Resep Masakan Menarik yang Patut Dimasak Dirumah

Tinggalkan komentar