Pepes tahu merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Sunda. Rasa dari pepes tahu yang gurih, lembut berempah membuat banyak orang mencari resep dan bagaimana cara membuatnya.
Biasanya, pepes tahu disajikan bersama nasi hangat, sambal, lalapan serta aneka lauk lainnya, Pepes tahu dibungkus menggunakan daun pisang kemudian dibakar membuat citarasa semakin khas dan beraroma hampir mirip seperti Ayam Woku.
Jika anda tidak ingin ribet, bisa membeli pepes tahu yang banyak dijual di restoran yang mengusung tema masakan Sunda. Namun, apabila bunda ingin lebih hemat bisa mencoba membuatnya dirumah dengan bahan yang mudah didapatkan.
Untuk membuat pepes tahu tidaklah sulit,hanya saja ada dua tahap sampai pepes tahu siap dinikmati. Tahap pertama yaitu menumis tahu bersama bumbu lalu dimasukkan ke daun pisang dan yang kedua memanggang pepes tahu sampai matang.
Resep Pepes Tahu Gurih & Lembut
Untuk membuat pepes tahu, caranya cukup mudah. Silahkan bunda siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan ikuti resep dibawah ini.
Resep Membuat Pepes Tahu
Bahan-bahan
- 8 buah tahu susu
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 3 batang daun bawang
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk
Bahan Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 buah cabe keriting/rawit sesuai selera
- 1 ruas kunyit
Bahan Tambahan
- Daun pisang
- Cabe rawit
Cara Membuat
- Pertama tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum dan berubah warna
- Selanjutnya masukkan tahu dan daun bawang, beri gula, garam, kaldu bubuk aduk rata
- Koreksi rasa dan masak sampai tahu matang, matikan api
- Kemudian masukkan tahu yang sudah ditumis ke daun pisang beri 1 cabe rawit utuh diatasnya, lakukan sampai tahu habis
- Panggang di atas teflon
- Angkat dan pepes tahu siap disajikan
FAQ
Tentu saja boleh, beri kemangi saat memasukkan tahu ke dalam daun pisang atau bisa juga dimasak bersama tahu.
Jenis tahu seperti tahu susu, atau tahu kuning cocok untuk membuat pepes tahu yang lembut dan enak.
Sesuaikan dengan teflon masing-masing dan gunakan api kecil. Cukup sektiar 5 menit atau sampai daun pisang mulai terlihat sedikit gosong.
Nah, itulah resep pepes tahu yang mudah dan praktis dari dapurawit.id. Jika bunda dirumah memiliki stok tahu cukup banyak langsung saja mencoba resepnya. Jangan lupa makan bersama nasi hangat agar rasanya lebih nikmat.
