Resep Puding Es Doger Sederhana

Terdapat beberapa resep puding es doger sederhana yang dapat Bunda coba di rumah. Puding es doger biasanya disajikan dalam acara-acara pernikahan dengan keadaan dingin sebagai makanan pencuci mulut.

Puding es doger adalah makanan penutup atau dessert yang terbuat dari campuran puding, kelapa serut yang rasanya manis dan menyegarkan. Puding es doger berasal dari Bandung, Jawa Barat, dan merupakan salah satu makanan khas dari daerah tersebut.

Puding es doger biasanya disajikan dalam keadaan dingin atau es dan dapat dijadikan sebagai hidangan penutup yang menyegarkan. Selain disajikan untuk jamuan pernikahan, hidangan ini juga cocok disajikan pada acara keluarga atau saat cuaca sedang panas.

Ada beberapa variasi resep puding es doger yang dapat Bunda coba sendiri di rumah, baik yang menggunakan bahan-bahan tradisional maupun yang lebih modern. Berikut adalah beberapa resep puding es doger yang sederhana yang dapat dicoba di rumah.

Resep Puding Es Doger Sederhana dengan Kelapa

Bahan-bahan Fla Es Doger

• 2 buah daging kelapa muda
• 3 kuning telur
• 1 kaleng susu evaporasi
• 15 sdm susu kental manis
• 15 sdm gula pasir
• 4 sdm tepung maizena
• 750 ml air putih
• 5 sdm pewarna es doger

Bahan Puding Doger

• 2 bungkus agar-agar plain
• 1500 ml air kelapa
• 7 sdm gula pasir
• 5 putih telur, kocok kaku

Topping

• sukade secukupnya

Cara Membuat Fla Puding

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat fla puding es doger:

1. Campurkan 15 sendok makan gula pasir, 4 sendok makan tepung maizena, dan 1 kaleng susu evaporasi dalam sebuah wadah. Lalu, aduk rata hingga tidak ada partikel bahan yang menggumpal.
2. Larutkan beberapa bahan seperti susu kental manis 15 sendok makan yang dicampur air 750 ml dalam wadah terpisah. Kemudian, tuangkan jadi satu pada campuran bahan sebelumnya.
3. Kocok lepas 3 butir kuning telur, lalu campurkan pada adonan fla sebelumnya. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan telur.
4. Tambahkan 5 sendok makan pewarna es doger agar warnanya lebih cantik, lalu aduk merata.
5. Masak adonan fla di atas kompor dengan api kecil hingga meletup-letup.
6. Setelahnya, masukkan seluruh kelapa muda yang telah diserut sambil terus adonan diaduk hingga tepung maizena benar-benar sudah matang dan tidak terasa mentah, tunggu hingga mendidih.
7. Setelah mendidih, kemudian matikan api kompor dan angkat adonan fla yang sudah matang.
8. Siapkan pyrex untuk mencetak pudingnya. Tuangkan adonan fla ke dalam masing-masing pyrex hingga hampir penuh sebagai layer paling bawah.
9. Biarkan adonan fla puding dalam pyrex agar menyesuaikan suhu ruang.

Cara Membuat Puding

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat puding agar-agar kelapa dengan toping sukade:

1. Campurkan agar-agar bubuk plain, 7 sendok makan gula pasir, dan 1500ml air kelapa dalam panci. Aduk rata hingga bahan-bahan tersebut tidak menggumpal.
2. Nyalakan api kompor dan masak adonan puding hingga gulanya larut dan mendidih. Setelah mendidih, matikan kompor lalu angkat.
3. Jangan lupa untuk terus aduk adonan puding agar mendingin tetapi tidak mengeras.
4. Dalam wadah terpisah, siapkan 5 butir putih telur, kemudian kocok hingga berjejak dan kaku.
5. Masukkan adonan putih telur pada puding secara bertahap dengan terus mengaduknya hingga merata.
6. Jika sudah tercampur rata, tuangkan adonan puding ini diatas fla yang sudah disiapkan di dalam pyrex dan sudah dalam keadaan suhu ruang.
7. Siapkan sukade secukupnya sebagai toping. Lalu taburkan sukade diatas adonan puding yang belum terlalu mengeras.
8. Dinginkan puding dalam kulkas selama kurang lebih 2 jam.
9. Setelah dingin, Puding siap disajikan.

Tips Agar Puding Es Doger Wangi dan Lezat

1. Memilih Bahan-Bahan yang Berkualitas

Pilih bahan-bahan yang segar, berkualitas, kondisinya baik, dan tidak kadaluarsa, untuk menghasilkan puding es doger yang enak dan lezat.

2. Menggunakan Wadah yang Tepat

Gunakan wadah yang tepat untuk membuat puding es doger, seperti pyrex atau wadah kaca. Pastikan wadah pyrex yang digunakan memang bersih.

3. Menyimpan Puding Es Doger dengan Benar

Simpan puding es doger dalam wadah tertutup dan letakkan di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya. Puding es doger dapat disimpan selama 1-2 hari di dalam kulkas.

Kesimpulan

Resep puding es doger sederhana dengan tambahan kelapa muda dan toping sukade dapat menjadi hidangan pencuci mulut bahkan takjil yang lezat dan segar. Apalagi puding es doger ini dapat dinikmati hingga 2 hari setelah disimpan di dalam kulkas, jadi apakah Bunda-Bunda tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah?