7 Resep Rendang Sunda Sederhana dan Enak

Resep Rendang Sunda – Makanan ini memang sedang dicari oleh banyak orang. Karena, rasanya yang sesuai dengan lidah orang Sunda dan juga daerah di sekitarnya.

Rendang memang menjadi makanan favorit semua orang. Penasaran dengan resep rendang ala Sunda? Mari, intip saja kumpulan resepnya berikut!

Kumpulan Resep Rendang Sunda Yang Enak

Rendang khas Sunda memang sangat lezat dan sesuai dengan lidah banyak orang. Di bawah ini ada resep rendang ala Sunda yang bisa Bunda coba di rumah:

1. Resep Rendang Empuk

Jika ingin mencoba rasa rendang dengan rasa yang tidak terlalu tajam dan teksturnya empuk, maka bisa mencoba resep yang satu ini. Berikut resep lengkapnya:

Resep Daging Sapi Lainnya: Resep Sop Padang Daging Sapi

• Waktu persiapan : 30 Menit
• Waktu Penyajian : 1 Jam
• Jumlah Penyajian : 12 Porsi

Bahan Utama:

• 1 kilogram daging sapi.

Bahan Bumbu Halus:

• 6 butir bawang putih.
• 12 butir bawang merah.
• 5 butir kemiri.
• 2 ruas lengkuas.
• 2 ruas jahe.
• 1 ruas kunyit.
• 2 sendok makan ketumbar.
• Cabai merah secukupnya.

Bahan Pelengkap:

• 1.500 ml santan.
• Tiga lembar daun salam dan daun jeruk.
• 1 batang sereh.
• Garam, penyedap rasa, dan lada bubuk secukupnya.
• 2 butir gula jawa.

Cara Membuat:

1. Potonglah daging menjadi beberapa bagian dan rebus selama 5 menit dalam keadaan tertutup.
2. Lalu diamkan selama 30 menit dan rebus kembali selama 7 menit saja.
3. Kemudian haluskan semua bumbu halus, bisa menggunakan blender.
4. Setelah itu tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan semua bumbu pelengkap kecuali santan.
5. Apabila bumbu tumisan tadi sudah tercampur rata, maka masukkan santan dan juga daging.
6. Masaklah hingga santan menyusut dan berubah warna menjadi kecoklatan.

2. Resep Rendang Khas Sunda Simple

Untuk membuat rendang khas Sunda bisa juga menggunakan cara yang simple satu ini. Lihat resep lengkapnya di bawah ini:

Resep Rendang Lainnya: Resep Rendang Daging

• Waktu Persiapan : 40 Menit
• Waktu Penyajian : 3 Jam
• Jumlah Penyajian : 12 porsi

Bahan-Bahan:

• 1 kilogram daging sapi.
• 10 siung bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 5 butir kemiri.
• 2 sendok makan ketumbar.
• Cabai keriting merah sesuai selera.
• 2 butir kapulaga.
• 2 sendok makan jinten.
• 1 butir pala.
• 50 ml santan kental.
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.

Cara Membuat:

1. Haluskan terlebih dahulu semua bahan, kecuali daging.
2. Setelah halus, tumis semua bahan tersebut hingga harum lalu masukkan potongan daging.
3. Kemudian tambahkan sedikit air dan biarkan dahulu hingga bumbu meresap.
4. Lalu masukkan garam, gula, penyedap, dan juga santan kental.
5. Masak daging hingga empuk, menyusut, dan keluar minyak dari santan.
6. Tunggulah hingga warnanya berubah menjadi coklat kehitaman.

3. Resep Rendang Khas Sunda Asli

Ada juga resep lain yang bisa dicoba di rumah saat ingin mencicipi rendang khas Sunda yang lezat ini. Berikut resepnya:

• Waktu Persiapan : 45 Menit
• Waktu Penyajian : 2 Jam
• Jumlah Penyajian : 10 Porsi

Bahan-Bahan:

• 1 kilogram daging sapi (bagian sengkel).
• 5 butir bawang putih.
• 1 buah bawang bombay.
• 10 buah cabai keriting merah.
• 5 buah cabai rawit.
• Dua lembar daun salam dan daun jeruk.
• Sejumput garam dan gula.
• Sejumput ketumbar dan kunyit bubuk.
• 2 buah sereh.
• 2 ruas lengkuas.
• 1.000 ml santan.

Cara Membuat:

1. Potong-potong dahulu dagingnya dan goreng hingga setengah matang, lalu haluskan bumbu halus seperti bawang dan cabai.
2. Tumislah bumbu tersebut hingga wangi dan matang, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas.
3. Setelah itu baru masukkan daging dan aduk merata, lalu baru masukkan santan.
4. Kemudian masukkan juga bumbu lainnya, seperti garam, gula, dan juga penyedap dan masaklah daging hingga empuk dan warnanya berubah.

4. Resep Rendang Khas Sunda Yang Mudah

Apabila ingin membuat rendang yang mudah, maka bisa mengikuti resep yang ini. Berikut cara lengkapnya:

• Waktu Persiapan : 30 Menit
• Waktu Penyajian : 2 Jam
• Jumlah Penyajian : 6 Porsi.

Bahan Utama:

• 0,5 kilogram daging sapi.
• 750 ml santan kental.

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang putih.
• 8 butir bawang merah.
• 5 buah cabai merah.
• 8 buah cabai rawit.
• 4 buah kemiri.
• 1 ruas jahe dan kunyit.
• Lada bubuk secukupnya.

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus dengan bahan yang sudah disebutkan di atas.
2. Tumislah bumbu tersebut hingga matang dan harum, lalu baru masukkan daging yang sudah dipotong.
3. Aduk rata hingga bumbu dan daging tercampur, masukkan santan kental.
4. Masukkan juga bumbu lain seperti lada, garam, dan juga gula.
5. Masak daging sampai teksturnya empuk dan warnanya menjadi coklat.

5. Resep Rendang Bumbu Jawa

Bunda, bisa juga membuat rendang bumbu Jawa yang tidak kalah enaknya. Berikut contoh resepnya:

• Waktu Persiapan : 30 Menit
• Waktu Penyajian : 2 Jam
• Jumlah Penyajian : 12 Porsi

Bahan-Bahan:

• 1 kilogram daging sapi.
• 1.000 ml santan.
• 2 butir gula jawa.
• Bawang putih dan bawang merah 10 butir.
• 5 buah cabai merah besar.
• 5 butir kemiri.
• 2 ruas lengkuas dan jahe.
• 2 sendok makan ketumbar.
• Garam dan penyedap secukupnya.

Cara Membuat:

1. Ulek atau bisa menggunakan blender untuk menghaluskan semua bahan, kecuali daging, santan, dan gula jawa.
2. Lalu tumis bumbu halus sampai matang dan masukkan santan, gula jawa, garam, dan penyedap.
3. Aduklah merata dan baru masukkan potongan daging sapi, lalu masaklah sampai dagingnya empuk.
4. Masak juga sampai bumbunya berubah warna menjadi coklat.
5. Daging rendang pun siap dinikmati dengan nasi hangat.

6. Resep Rendang Ala Sunda Sederhana

Untuk membuat rendang yang simple, bisa menggunakan resep yang satu ini. Berikut resep lengkapnya:

• Waktu Persiapan : 30 Menit
• Waktu Penyajian : 2 Jam
• Jumlah Penyajian : 10 Porsi

Bahan-Bahan:

• 1 kilogram daging sapi.
• 500 ml santan encer dan santan kental.
• 10 siung bawang merah dan bawang putih.
• 8 buah cabai merah keriting.
• 5 butir kemiri.
• 2 ruas lengkuas dan jahe.
• 2 sendok makan ketumbar dan jinten.
• Dua lembar daun salam dan daun jeruk.
• 2 butir pala.
• Garam, kaldu ayam, dan gula merah sesuai selera.

Cara Membuat:

1. Ulek semua bumbu halus yang terdiri dari bawang, cabai, dan juga kemiri. Lalu tumislah dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Setelah itu masukkan semua bumbu pelengkap dan baru masukkan potongan dagingnya.
3. Kemudian baru masukkan santan encer lalu baru santan yang kental dan masaklah hingga bumbu menyusut dan dagingnya empuk.

7. Resep Rendang Ala Sunda Yang Lezat

Selain resep di atas, ada satu lagi resep yang tidak kalah enaknya. Berikut resep lengkapnya:

• Waktu Persiapan : 30 Menit
• Waktu Penyajian : 2 Jam
• Jumlah Penyajian : 12 Porsi

Bahan-Bahan:

• 1 kilogram daging sapi.
• 8 butir bawang merah dan bawang putih.
• 10 buah cabai merah keriting.
• 3 butir kemiri.
• 2 sendok makan merica, pala, ketumbar, dan jinten bubuk.
• 2 ruas jahe dan kunyit.

Bahan Pelengkap:

• 2 buah kayu manis.
• 3 ruas lengkuas.
• 2 batang sereh.
• Cengkeh secukupnya.
• 2 lembar daun jeruk dan daun salam.

Cara Membuat:

1. Rebus dahulu potongan daging sapi hingga empuk dan haluskan semua bumbu dari bahan utama.
2. Lalu tumislah bumbu halus tersebut dan masukkan bumbu pelengkap dan baru masukkan dagingnya.
3. Kemudian masukkan santan secukupnya dan bumbu garam, gula, penyedap sesuai selera.
4. Masak daging tersebut hingga santan menyusut dan bumbunya berubah warna menjadi kecoklatan.

Kesimpulan

Ternyata ada berbagai resep rendang khas Sunda yang enak dan perlu untuk dicoba. Rendang Sunda ini juga tidak kalah enaknya dengan rendang asli khas Padang.

Rendang Sunda ini cocok sekali disajikan di daerah Sunda dan juga sekitarnya. Tentunya untuk bahan dan cara pengolahannya berbeda dengan rendang yang ada di Padang.

Jadi, itulah kumpulan resep rendang Sunda yang memiliki rasa yang khas. Jadi, rendang bisa disesuaikan dengan lidah masing-masing orang.

Bunda-bunda bisa mencoba salah satu resep di atas sesuai dengan selera. Tentunya setiap resep memiliki kelezatan dan juga ciri khas tersendiri.