Jika ingin membuat jajanan populer satu ini, Bunda perlu mengetahui resep risol mayo untuk jualan.
Karena semakin banyak peminatnya, resep risol mayo juga semakin banyak variannya.
Kalau sudah mencoba risol mayo sekali, pasti banyak yang ketagihan karena rasanya yang mantap.
Kalau untuk jualan, Bunda juga harus memikirkan bahan risol mayo yang efektif dan efisien.
Resep Risol Mayo Untuk Jualan
Jika Bunda sudah pernah membuat risol isi bihun atau sayur, beberapa langkahnya tidak jauh berbeda.
Hanya saja memang isiannya yang berbeda, agar lebih jelas simak caranya di bawah ini.
| Jenis | Keterangan |
|---|---|
| Nama Resep | Risol Mayo |
| Kategori | Camilan Ringan |
| Waktu Persiapan | 30 menit |
| Waktu Penyajian | 90 menit |
| Jumlah Penyajian | 40-50 pcs |
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kulit risol mayo:
- Tepung terigu: 500 gr (disesuaikan dengan porsi penyajiannya)
- Air: 1 liter (sesuaikan dengan tepung)
- Tepung tapioka: 4 sdm atau 60 gr (disesuaikan takarannya)
- Susu bubuk: 2 sdm atau 25-30 gr
- Garam: 1 sdt atau secukupnya saja
- Minyak goreng: 2 sdm atau 30 ml agar kulit risol mayo tidak lengket
- Tepung panir: secukupnya (untuk membalut risol di akhir)
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat isian risol mayo:
- Telur rebus: 6 butir (pastikan sudah benar-benar matang)
- Sosis: 8 buah (bisa sosis ayam maupun sapi, sesuai selera)
- Mayonnaise: 6 sdm atau 180 gr (bisa beli maupun membuat sendiri)
- Susu kental manis: 4 sdm atau 60 gr (gunakan yang vanilla)
- Keju Cheddar: 4 sdm atau 60 gr (gunakan jenis keju yang sudah diparut)
Langkah-langkah atau cara pembuatan risol mayo:
- Bunda harus membuat kulit risolnya terlebih dahulu, siapkan semua bahan dan wadah yang besar untuk adonan.
- Bunda hanya perlu mencampurkan semua bahan untuk kulit risol (kecuali tepung panir karena digunakan untuk akhir. Pastikan semua bahan tercampur rata dan tidak bergerindil lagi (bisa gunakan saringan).
- Untuk membuat kulit yang tipis dan tidak mudah robek, siapkan teflon anti lengket dan panaskan dengan api kecil terlebih dahulu.
- Pakai ukuran 1 sendok sayur ukuran sedang untuk 1 kali adonan, ratakan di teflon dan angkat kalau sudah kering. Langkah ini tentunya harus Bunda lakukan sampai adonan kulitnya habis.
- Kalau kulitnya sudah siap, Bunda harus beralih ke isian risol mayo, yaitu dengan mengiris sosis (panjang-panjang), lalu potong telur rebus menjadi 6-8 bagian.
- Untuk mayonnaise, keju, dan susu kental manis, dicampurkan saja hingga tercampur rata.
- Setelah itu ambil kulit risol tadi, lalu susun bahan isian yaitu sosis, telur rebus, dan bahan campuran saus mayo (mayonnaise, keju, dan susu).
- Gulung secara perlahan agar kulit tidak rusak, kemudian rekatkan menggunakan sedikit adonan tepung.
- Masukkan ke sisa adonan tepung agar tepung panir sebagai lapisan akhir bisa merekat.
- Lebih baik jangan langsung digoreng, tapi diamkan selama 3-4 jam terlebih dahulu. Setelah itu bisa goreng hingga matang dan risol mayo siap disajikan.
- Jika Bunda tidak ingin langsung menggorengnya, misalnya untuk digoreng ketika jualan saja. Maka pastikan Bunda menyimpan dalam keadaan tertutup rapat dan disimpan di freezer.
- Penyimpanan dengan cara ini juga bisa jadi ide jualan kalau Bunda ingin bisnis risol mayo mentah atau yang belum digoreng. Bisnis ini juga cukup menjanjikan karena banyak ibu-ibu yang gemar menggoreng sendiri.
Kesimpulan
Karena sudah tahu resep risol mayo untuk jualan, Bunda bisa langsung coba untuk mempraktikkannya di rumah.
Cari tahu juga ide resep jualan lainnya di artikel ini:
- 2 Resep Mie Ayam untuk Jualan
- 3 Resep Takoyaki untuk Jualan
- Resep Sambal Cumi Asin untuk Jualan
- Resep Mie Pangsit Untuk Jualan
Tentunya untuk percobaan pertama buatlah porsi kecil terlebih dahulu, jangan langsung pakai takaran yang banyak.
