Siapa yang tidak kenal dengan salah satu roti yang memiliki rasa manis, wangi dan juga lumer di mulut yaitu roti boy atau disebut juga dengan coffe bun. Resep roti boy cukup mudah untuk di praktekan loh bund.
Seperti kita tau roti menjadi makanan sehat yang dapat dikonsumsi baik pagi hari, siang ataupun malam hari. Hal tersebut dikarenakan bahan dasar roti umumnya terbuat dari tepung terigu atau gandum yang kaya karbohidrat.
Ada banyak jenis roti seperti roti tawar, roti maryam, roti sobek, roti pandan, roti manis dan lain sebagainya. Isian roti dan toping juga sangat beragam mulai dari coklat, almond slice, buah-buahan serta berbagai toping menarik lainnya.
Khusus membuat roti boy atau cofee bun, ada beberapa bahan dan teknik yang bunda butuhkan. Meski roti boy banyak dijual di beberapa tempat, ada baiknya bunda bisa coba buat sendiri dirumah.
Resep Roti Boy Lembut, Wangi & Lumer di Mulut
Pada kesempatan kali ini, kami akan mencoba memberikan resep roti boy yang enak dan lumer dimulut. Apa saja bahan yang dibutuhkan dan seperti apa cara membuatnya ? langsung saja simak resep di bawah ini ya bund.
Resep Membuat Roti Boy
Bahan A
- 2 butir kuning telur + air + susu cair ditimbang mencapai 160 gram
- 40 gram gula pasir
- 1 sdt ragi instan
Bahan B
- 200 gram terigu protein tinggi
- 50 gram terigu protein sedang
- 1 asm susu bubuk
Bahan C
- 35 gram butter
- 1/4 sdt garam
Bahan Isian
- Butter/margarin bekukan di kulkas
- Potong-potong margarin yang sudah di bekukan sekitar 14 gram
Bahan Topping
- 90 gram margarin
- 50 gram gula pasir, sebaiknya gunakan gula halus
- 1 sachet kopi, bisa menggunakan kopi torabika capucino lalu larutkan dengan 2 sdm air panas
- 2 butir putih telur
- 75 gram terigu protein rendah
- 15 gram tepung beras
- 1 sdt coklat bubuk
- 1/2 sdt pasta kopi
Cara Membuat Topping
- Ayak bahan kering, sisihkan
- Kocok margarin ditambah gula halus sampai rata dan lembut
- Masukkan putih telur, kocok sampai merata
- Masukkan air kopi, pasta mocca dan bahan kering, kocok sebentar sampai rata
- Masukkan ke dalam piping bag, simpan di kulkas kira-kira 7-15 menit
- Keluarkan dari kulkas dan siap digunakan untuk topping
Cara Membuat
- Pertama campur bahan A, aduk sampai rata dan gula larut
- Kemudian masukkan bahan B beberapa tahap sambil di mixer sampai adonan menggumpal
- Masukkan bahan C, uleni sampai kalis elastis
- Selanjutnya bulatkan adonan taruh di mangkok tutup dengan kain bersih, profing sampai mengembang 2 kali, sekitar 45 menit
- Jika sudah mengembang, kempiskan adonan timbang masing-amsing 50 gram, lakukan sampai adonan habis
- Ambil 1 buah adonan, pipihkan lalu isi dengan margarin/butter yang sudah dibekukan
- Tata adonan di loyang yang sudah dilapisi margarin
- Profing hingga mengembang 2 kali lipat, tutup loyang dengan kain bersih
- Beri toping berbentuk seperti obat nyamuk
- Panggang adonan sampai matang sesuaikan saja dengan oven masing-masing
- Jika sudah matang, angkat
- Nikmati roti boy selagi hangat agar lebih enak dan topingnya masih kress
Itulah resep mudah membuat roti boy yang telah dapurawit.id berikan secara lengkap. Selamat mencoba resepnya dirumah ya bund semoga berhasil dan ikuti terus resep-resep lainnya.
