Roti goreng masuk kedalam makanan atau cemilan favorit di dunia. Bahkan ada banyak kreasi resep roti goreng dengan berbagai macam isian mulai dari keju, coklat, daging dan lain sebagainya.
Kebanyakan orang mengonsumsi roti untuk sarapan pagi atau cemilan saat sore hari. Jika pada umumnya roti dibuat dengan metode kukus atau panggang sangat berbeda teksturnya dengan roti goreng.
Saat mencicipi roti goreng sensasi pada gigitan pertama hampir sama dengan croissant yaitu renyah dan lembut didalam. Tentu saja hal tersebut membuat siapa saja tergoda untuk menikmati sepotong roti goreng ya bund.
Untuk bahan membuatnya, bunda bisa menggunakan roti tawar atau coba membuat adonan roti sendiri dengan campuran terigu, telur, mentega dan lainnya. Semua bisa bunda sesuaikan dengan selera.
Resep Roti Goreng Empuk Aneka Rasa
Mengolah roti goreng dengan berbagai isian dan metode menggorengnya deep frying akan menghasilkan rasa gurih, renyah serta lembut didalam. Membuatnya cukup mudah, berikut ini resep lengkapnya.
Resep Roti Goreng Isi Ayam
Bahan Roti
- 450 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 40 gram tepung sagu
- 80 gram gula pasir
- 50 gram susu bubuk
- 50 gram butter
- 40 gram margarin
- 2 sdt ragi
- 1 butir kuning telur
- 2 butir telur utuh
- 225-250 ml susu cair dingin
- Sejumput garam
- Secukupnya putih telur, kocok lepas untuk memanir
- Secukupnya tepung panir
Bahan Isian
- 250 gram daging ayam giling
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1,5 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm terigu dilarutkan dengan air
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya gula dan garam
Cara Membuat Isian
- Pertama tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum
- Selanjutnya masukkan daging ayam giling, tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica, garam, gula, lalu aduk rata sampai berubah warna
- Silahkan tambahkan air secukupnya, masak sampai air menyusut dan daging ayam empuk. Koreksi rasa
- Sebelum diangkat, tambahkan daun bawang dan larutan terigu, masak sampai mengental tapi tidak usah terlalu kering
- Siap dijadikan isian roti
Cara Membuat Roti Goreng Isi Ayam
- Campurkan semua bahan menajdi satu dalam mixer kecuali garam masuk terakhir setelah semua bahan tercampur merata lalu uleni sampai kalis elastis
- Kemudian bulatkan adonan, ulen sebentar lalu timbang, masing-masing seberat 45 gram.
- Bentuk bulat-bulat, diamkan selama 10 menit, dibentuk dan diisi isian daging ayam
- Biarkan sampai mengembang, baluri dengan putih telur, masukkan ke tepung panir, lakukan sampai adonan habis
- Goreng sampai berwarna kuning keemasan
- Roti goreng isi ayam siap dinikmati
Resep Roti Goreng Isi Keju
Bahan-bahan
- 130 ml air hangat
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdm gula pasir
- 200 gram tepung terigu pro tinggi
- 50 ml susu bubuk
- 3 sdm gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 25 gram margarin
Bahan Isian
- 1/2 pak keju quickmelt, potong jadi 10 bagian
Pelapis
- 1 butir putih telur
- Secukupnya breadcrumb
Cara Membuat
- Campurkan air hangat dengan 1 sdm gula pasir, aduk rata
- Masukkan ragi instan, tunggu hingga berbuah banyak tanda ragi aktif
- Campur tepung terigu, susu bukuk, 3 sdm gula pasir dan kuning telur, aduk rata dengan sendok kayu/spatula
- Selanjutnya masukkan margarin, aduk rata lagi hingga tercampur semua
- Bentuk bulatan, tekstur adonan memang lengket, tidak masalah, tutup dengan plastik wrap/serbet lembab sampai mengembang 2 kali lipat
- Selalu taburi meja kerja dan tangan menggunakan terigu tipis agar adonan tidak menempel
- Bagi adonan jadi 10 bulatan masing-masing 40 gram
- Pipihkan adonan, beri isian keju, bulatkan lagi
- Celupkan ke dalam putih telur lapisi dengan breadcrumb
- Goreng menggunakan api kecil agar matang merata dan tidak mudah gosong, cukup sekali balik saja
- Roti goreng isi keju siap disajikan
Resep Roti Goreng Isi Coklat
Bahan-bahan
- 25 sdm terigu biasa
- 1 sdt ragi
- 150 ml air hangat
- 2 sdm blue band
- 1 kuning telur
- 3 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- Coklat
- Putih telur
- Tepung panir
Cara Membuat
- Pertama ambil sedikit gula, ragi dan 50 ml air hangat, tunggu sampai naik
- Campurkan terigu, telur sisa gula aduk rata dengan campuran ragi
- Selanjutnya masukkan air sedikit demi sedikit uleni sampai dirasa cukup
- Masukkan blue band dan gram uleni sampai kalis
- Diamkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat
- Kempeskan lalu bagi adonan sesuai selera
- Isi dengan isian coklat lalu diamkan selama 15 menit
- Gulingkan kedalam putih telur serta tepung panir
- Goreng sampai berwarna kuning kecoklatan
- Roti goreng isi coklat siap dinikmati
Roti goreng sangat cocok dinikmati bersama teh atau kopi panas. Itulah tadi resep roti goreng aneka rasa yang sudah dapurawit.id sajikan untuk bunda dirumah. Jangan lupa ikuti terus resep menarik lainnya ya.
