Sambal goreng udang pete merupakan salah satu hidangan panas yang memiliki rasa pedas, dalam bahasa Minangkabau makanan ini disebut dengan balado udang. Resep membuat sambal goreng udang pete ini tergolong mudah.
Ditambah lagi dengan bahan dan bumbu yang digunakan juga mudah didapatkan, meskipun jumlah bahan dan bumu yang cukup banyak. Karena untuk bumbu sambal goreng udang menggunakan campuran berbagai macam rempah-rempah.
Sambal goreng udang pete ini sendiri bisa dijadikan sebagai menu utama, berbeda halnya dengan Sambal Ayam Geprek yang hanya dijadikan sebagai menu tambahan pada makanan. Oleh karena itu makanan ini juga disebut dengan sambal udang.
Sambal goreng udang juga biasanya memiliki tambahan, seperti misalnya pete, kentang atau beberapa bahan makanan lainnya. Sehingga rasa dari sambal goreng udang menjadi lebih enak pada saat dinikmati.
Resep Sambal Goreng Udang Pete Kentang
Nah, untuk kalian yang sekiranya merasa ingin membuat sambal goreng udang pete, namun belum mengetahui bagaimana cara membuat sambal goreng tersebut. Maka tidak ada salahnya bagi kalian untuk melihat resep sambal goreng udang yang akan kami berikan.
Dengan melihat terlebih dahulu resep sambal goreng udang pete yang akan kami berikan, maka kalian dapat mengetahui secara lengkap bahan dan bumbu yang diguankan. Ditambah lagi, kalian juga akan mengetahui step by step dalam proses pemasakannya.
Resep Sambal Goreng Udang Pete
Bumbu Halus
- Cabai merah 5 buah
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 7 siung
- Ketumbar 1/2 sdt
- Jahe 1 cm
- Kunyit 3 cm
- Kemiri 3 butir
- Serai 1 batang
Bahan
- Udang 500 gr (berukuran besar)
- Kentang 300 gr (potong dadu)
- Petai 1 papan (belah menjadi dua)
- Royco kaldu ayam 1 sdt
- Kecap manis 1 sdm
- Gula pasir 3/4 sdt
- Daun salam 2 lembar
- Belimbing sayur 3 buah (potong 1/2 cm)
- Air 250 ml
- Minyak goreng 3 sdm (untuk menumis)
Cara Membuat Sambal Goreng Udang Pete
- Pertama-tama silahkan panaskan minyak terlebih dahulu, setelah itu tumis semua bumbu halus bersama dengan daun salam sampai tercium aroma harum.
- Tambahkan udang dan petai ke dalam tumisan bumbu halus, masak udang sampai warnanya berubah ke kuning-kuningan.
- Masukan kentang dan kembali diaduk agar bahan dan bumbu tercampur dengan rata serta meresap.
- Tuangkan royco kaldu ayam, garam, gula dan kecap manis, setelah itu kembali diaduk-aduk sampai semua bahan dan bumbu tercampur merata.
- Masukan belimbing sayur dan kembali masak sampai belimbing sayur tersebut layu.
- Tuangkan air dan kembali aduk agar merata dan masak sebentar sampai air sedikit menyusut.
- Sambal goreng udang pete pun sudah siap untuk disajikan.
Selain dapat menambahkan petai dan kentang, bahan tambahan lainnya juga dapat digunakan sesuai dengan selera masing-masing, seperti misalnya adalah telur puyuh, tahu, buncis dan beberapa bahan tambahan lainnya sesuai selera masing-masing.
Sambal goreng udang ini sangat pas disajikan bersama dengan nasi putih hangat dan beberapa menu makanan lainnya. Terutama untuk menu makanan seafood, karena udang termasuk ke dalam salah satu menu seafood sehingga akan lebih cocok didampingi dengan seafood juga.
Dengan ini selesai sudah resep sambal goreng udang pete yang sekiranya dapat Dapurawit berikan untuk kalian pada kesempatan hari ini, mudah-mudahan saja resep masakan yang baru saja kami sajikan diatas dapat memberikan banyak bantuan untuk kalian.
