4 Resep Sambal yang Cocok Untuk Sayur Asem

Sayur asem yang cita rasanya segar masih terasa kurang sempurna untuk yang suka sambal. Karena itu resep sambal yang cocok untuk sayur asem ini akan menjadi sebuah informasi yang sangat menarik untuk pecinta sambal.

Ada beberapa jenis sambal yang cocok dijadikan sambal pendamping ketika menyantap sayur asem, apa sajakah sambal tersebut?

Resep Sambal yang Cocok Untuk Sayur Asem

1. Terasi Mentah

Sambal terasi mentah sangat cocok dipilih untuk disajikan bersama sayur asem, bagi bunda dapurawit yang suka jenis sambal dengan cita rasa cabai strong.

Cita rasa sambal ini kuat, terasinya lebih aromatik karena dibakar dan sensasi segar didapatkan karena bahan yang digunakan mentah.

Bahan Sambal Terasi Mentah

Bahan – bahan yang perlu disiapkan :

• 7 – 8 buah cabai rawit hijau
• 3 buah cabai rawit setan
• 3 butir bawang merah
• 1 buah tomat
• Irisan daun bawang (sedikit saja penambah cita rasa)
• Terasi 1 ujung jempol atau kalau pakai terasi sachet, siapkan 1 sachet (dibakar)
• Kaldu jamur sejumput
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Sambal Terasi Mentah

• Siapkan cobek
• Haluskan semua bahan yang disiapkan di atas pada cobek dan santap bersama sayur asem

2. Terasi Goreng

Sambal terasi juga ada varian yang digoreng dan cocok juga untuk dijadikan sambal pendamping sayur asem. Cita rasa pedasnya tidak terlalu strong karena cabainya digoreng.

Untuk bunda dapurawit yang suka sambal terasi tapi tidak terlalu betah pedas bisa coba resep yang satu ini.

Bahan Sambal Terasi Goreng

Bahan utama yang dibutuhkan :

• Cabai merah keriting 16 buah (bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera pedas)
• Cabai rawit hijau 1 genggam penuh (bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera pedas)
• Tomat merah besar 1 buah
• Bawang merah 6 siung
• Terasi 1 sendok teh

Bahan penyedap yang diperlukan :

• Air jeruk limau dari 1 buah jeruk limau diperas (bisa ditambah kalau kurang segar)
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Sambal Terasi Goreng

• Goreng bahan utama sampai matang, tapi jangan terlalu kering atau hangus.
• Siapkan cobek, haluskan bersama dengan semua bahan penyedap kecuali air jeruk limau.
• Terakhir kalau sambal sudah halus baru tambahkan air jeruk limau
• Koreksi rasa, kalau sudah pas, sajikan.

3. Bawang

Aroma harum yang semerbak membuat banyak orang suka sambal bawang. Belum lagi cita rasanya juga sangat istimewa.

Disantap dengan aneka ragam olahan sangat cocok, dijadikan pelengkap sayur asem juga lezat.

Bahan Sambal Bawang

• Cabai rawit 15 buah
• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 3 siung
• Garam secukupnya
• Kaldu penyedap secukupnya
• Gula merah sekitar ½ sendok makan

Cara Memasak Sambal Bawang

• Goreng cabai rawit, bawang putih, serta bawang merah sampai matang
• Ulek kasar pada cobek kemudian tambahkan garam, kaldu penyedap dan gula merahnya.
• Siram sambal dengan minyak panas secukupnya dan sajikan

4. Bawang Putih

Bagi bunda dapurawit yang suka aroma bawang putih dan cita rasanya, bisa coba menyantap sayur asem didampingi sambal bawang putih ini.

Aromanya harum, namun untuk yang kurang suka bawang putih mungkin akan kurang cocok mengonsumsi sambal ini. Tapi bagi yang ingin bereksperimen boleh mencobanya di rumah.

Bahan Sambal Bawang Putih

• Cabai rawit merah 20 buah (bisa dikurangi kalau terlalu pedas, bisa ditambah kalau kurang pedas)
• Bawang putih 4 butir
• Garam ½ sendok teh
• Kaldu jamur ½ sendok teh
• Minyak panas 3 sendok makan

Cara Membuat Sambal Bawang Putih

• Haluskan cabai dan bawang putih
• Tambahkan garam dan kaldu jamur, lalu haluskan kembali
• Siram sambal dengan minyak panas kemudian aduk merata. Cocok juga disantap dengan tempe goreng atau ayam crispy.

Kesimpulan

Ada banyak kreasi resep sambal yang cocok untuk sayur asem. Sesuaikan saja mana sambal yang disukai karena setiap cara memasak sambal yang berbeda dan bahan yang berbeda akan menghasilkan cita rasa yang berbeda juga. Demikian informasi yang kami dapat bagikan. Selamat mencoba resep sambal di atas bunda.