Memasak sayur lodeh bisa jadi inspirasi untuk makan siang dan tetap bisa dipanaskan untuk makan malam ya bund. Membuat dengan resep sayur lodeh yang istimewa dari isian sampai rasanya.
Sayur lodeh merupakan salah satu jenis sayur yang cukup sering disajikan oleh ibu-ibu dirumah. Meski sayur lodeh terbilang sederhana, namun soal rasa tidak perlu diragukan lagi dan sangat menggugah selera.
Biasanya setiap ibu menggunakan jenis sayuran yang berbeda-beda sesuai dengen selera keluarga dirumah. Sayur lodeh memiliki beberapa variasi yang sangat beragam. Sama halnya dengan olahan sayur labu siam, sayur nangka dan lainnya.
Gurihnya kuah santan dan rasa lezat dari sayur lodeh membuat semua orang ingin menyantapnya. Jika bosan menyajikan sayuran yang itu-itu saja, sekarang saatnya mencoba untuk memasak sayur lodeh untuk keluarga dirumah ya bund.
Resep Sayur Lodeh Jawa Simpel Ala Rumahan
Sayur lodeh memang terdiri dari aneka ragam sayuran. Nah, bagi bunda yang masih bingung dalam membuat sayur lodeh seperti apa mulai dari jenis sayuran, bumbu dan cara memasaknya, silahkan ikuti resep berikut ini ya.
Resep Sayur Lodeh
Bahan-bahan
- 2 buah jagung, potong sesuai selera
- 100 gram daun melinjo
- Segenggam melinjo
- 1 buah labu siam ukuran besar, potong dadu
- 100 gram kacang panjang, potong 3-4 cm
- 1 buah terong hijau, dipotong persegi panjang atau sesuai selera
- 1 buah papan tempe, potong sesuai selera
- 6 buah cabe rawit
- 1 sachet santan
- 3 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat
- 1000 ml air
- Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 buah kemiri
- 2 cm kunyit bakar
- 1/2 sdt ketumbar
Cara Membuat
- Pertama panaskan air, rebus agung dan melinjo sekitar 15 menit lalu masukkan bumbu halus serta juga santan
- Masak sampai mendidih, masukkan lengkuas serta daun salam
- Masukkan kacang panjang dan labu siam, masak hingga agak matang
- Selanjutnya masukkan terong hijau, tempe, daun melinjo, cabe rawit, tomat, aduk merata
- Tambahkan garam, gula pasir, koreksi rasa
- Masak sampai bumbu meresap matang merata
- Sayur lodeh siap disajikan
FAQ
Tidak ada batasan untuk isian sayur lodeh, bisa menggunakan jagung, terong, wortel, kacang panjang, pepaya muda, labu siam dan lainnya.
Sebaiknya menggunakan santan agar rasa lebih gurih dan kuahnya kental.
Saat memasukan santan, aduk terus pelan-pelan sampai benar-benar mendidih matang.
Sayur lodeh akan lebih nikmati jika ditambah disandingkan dengan nasi hangat, sambal terasi, gorengan seperti tahu atau tempe. Itulah resep sayur lodeh yang bisa dapurawit.id bagikan secara lengkap dan mudah ya bund, selamat mencobanya dirumah.
