Resep Semur Daging Betawi Lebaran

Menjelang bulan puasa, maka banyak orang yang merasa penasaran tentang resep semur daging Betawi lebaran yang memang begitu populer. Olahan sayur ini sering kali disajikan ketika bersilaturahmi dengan keluarga atau pun tetangga-tetangga terdekat saat hari raya.

Cara untuk membuat semur daging khas dari daerah Betawi ini pun tidak terlalu rumit atau pun merepotkan. Langsung saja, mari kita simak cara yang bisa Bunda tiru untuk membuat semur daging Betawi berkualitas tinggi yang menyehatkan!

Resep Semur Daging Betawi Lebaran

Bahan-Bahan:

• 3 cm kayu manis
• 50 mili kecap manis
• 3 butir cengkeh
• 3 batang serai
• 1 bungkus santan instan 65 mili
• 1 sendok makan gula merah
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 potong lengkuas
• 500 gram daging sapi
• 3 lembar daun salam

Bahan Bumbu Halus:

• 3 cm jahe
• Pala secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• ¼ sendok teh merica butir
• 4 butir kemiri
• ¼ sendok teh jinten
• ½ sendok teh ketumbar

Bahan Bumbu Lain:

• 1 buah bunga peka
• 2 buah kapulaga
• 1 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Air putih secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, sangrai seluruh bahan bumbu halus hingga baunya berubah menjadi harum dan wangi, lalu haluskan.
2. Daging sapi dicuci bersih terlebih dahulu, kemudian marinate daging tersebut dengan bumbu halus tadi hingga semuanya tercampur rata. Tambahkan kayu manis, kapulaga, serai, daun salam, bunga peka, lengkuas, dan kecap manis, lalu aduk rata dan berikan tambahan 2 sendok makan minyak goreng.
3.  Masak daging sapi yang telah dicampur dengan bumbu-bumbu lain menggunakan api kecil, masak sampai bumbu dan daging terlihat matang. Tambahkan air putih secukupnya ke dalam daging tersebut, kemudian masak selama 20 menit hingga air yang ada di wajan diserap oleh daging dan menjadi empuk.
4. Apabila daging sudah matang, maka Bunda bisa segera mematikan kompor dan mengangkat semur tersebut sambil menaruhnya di wadah yang besar. Sajikan bersama dengan taburan bawang goreng untuk menambah kelezatan yang dimiliki semur daging khas Betawi ini.

Manfaat Semur Daging

 Tidak hanya memanjakan lidah semata, akan tetapi semur daging Betawi juga menjanjikan manfaat yang begitu positif untuk kesehatan. Hal tersebut karena olahan ini memanfaatkan daging sapi sebagai bahan utama, sehingga beberapa manfaat yang bisa dirasakan setelah mengonsumsinya adalah:

1. Daging sapi berguna untuk mencegah kekurangan darah atau anemia, karena daging ini memiliki banyak kandungan baik yang bertugas untuk mengoptimalkan peredaran darah dalam tubuh.
2. Apabila anak kecil mengonsumsi semur daging sapi, maka mereka akan mendapatkan asupan kalori yang begitu melimpah, sehingga anak-anak akan tetap semangat untuk menjalani aktivitas menyenangkan tanpa merasa lesu.
3. Protein daging sapi yang sangat tinggi juga berguna untuk membuat fungsi otot menjadi lebih optimal, sehingga tubuh akan terasa kekar dan kuat setiap harinya.

Ide resep khas lebaran lainnya:

Kesimpulan

Nah, itulah resep semur daging Betawi lebaran yang dapat Bunda jadikan sebagai referensi tambahan ketika memiliki keinginan untuk menyajikan olahan ini di hari raya nanti. Sayur ini cocok disajikan untuk banyak orang, oleh karena itu semur daging pasti sempurna ketika dijadikan makanan untuk menyambut para tamu.