Resep Semur Galantin

Resep Semur Galantin – Sangatlah sederhana dan tidak sulit dilakukan. Oleh karena itu, resep ini menjadi pilihan yang ideal bagi Bunda untuk diaplikasikan ketika akan menyiapkan hidangan untuk suami dan anak-anak.

Hidangan galantin menjadi makanan yang terkenal di wilayah Jawa Tengah, terutama di Solo. Pada masa lampau, kuliner ini hanya disuguhkan di lingkungan keraton, dan hanya kalangan tertentu yang memiliki kesempatan menikmatinya.

Galantin merupakan hidangan siap saji yang telah dimodifikasi dari produk daging yang terdiri dari daging ayam, daging sapi, atau ikan yang digiling. Bentuk umum galantin ini adalah bulat, dan cita rasanya cenderung gurih.

Dari sisi nutrisi, sebagian besar, sekitar 98–99%, dari komposisi gelatin terdiri dari protein atau asam amino, seperti glisin, sedangkan sebagian kecil sisanya terdiri dari air, mineral, dan vitamin. Ada berbagai metode pengolahan gelatin untuk menghasilkan makanan yang dapat langsung disajikan, dan salah satu di antaranya melibatkan proses pemasakan dengan menggunakan bumbu semur.

Resep Semur Galantin

Meskipun tidak memiliki keahlian memasak, Bunda tetap dapat membuat semur galantin yang lezat. Berikut adalah beberapa resep untuk semur galantin yang sangat mudah diikuti, pasti berhasil dan enak!

1. Semur Galantin Sederhana

Bahan-Bahan

• 1 bungkus galantin
• 1 buah tomat, bersihkan dan potong bulat
• 2 batang daun bawang, bersihkan dan iris serong
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 1 bungkus kecap manis 60 ml
• Saus tomat/sambal secukupnya
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 300 ml air
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, dan pala bubuk.
2. Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan kecap manis dan saus tomat/sambal. Aduk rata.
3. Masukkan galantin dan air, lalu tunggu sampai air mendidih.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Cek rasa.
5. Biarkan hingga air sedikit mengental. Masukkan daun bawang dan tomat, lalu tunggu sebentar.
6. Galantin semur sederhana siap disajikan, hiasi dengan taburan bawang goreng di atasnya.

2. Semur Pedas Galantin

Baca Juga: Resep Semur Telur Tahu Kecap Bango

Bahan-Bahan

• 1 bungkus galantin, potong bulat
• 2 buah kentang, potong dadu
• 1/2 siung bawang bombay, iris kecil
• Garam, gula pasir, dan bumbu penyedap secukupnya
• 1 bungkus kecap manis 60 ml
• 3 buah cabai rawit, iris kecil
• 1 liter air
• 3 siung bawang putih
• Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Goreng kentang hingga setengah matang.
2. Haluskan bawang putih bersama dengan merica bubuk.
3. Tumis bawang bombay dan bumbu yang telah dihaluskan sampai aromanya harum. Tambahkan air, gula, kecap, dan bumbu penyedap. Cek rasa.
4. Setelah air mendidih, masukkan kentang yang sudah digoreng, kemudian masukkan galantin. Sertakan juga cabai rawit. Tunggu hingga kuah semur mendidih.
5. Semur galantin pedas siap dinikmati.

3. Semur Galantin dengan Soun

Bahan-Bahan

• 1 bungkus galantin, potong sesuai keinginan
• 1 bungkus soun, rendam dalam air panas
• 7 buah cabe merah keriting, iris tipis
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 10 butir merica
• 1 potong jahe, hancurkan dengan ulekan
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Gula jawa secukupnya
• 1 bungkus kecap manis 60 ml
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, kemiri, dan merica.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, lalu tambahkan irisan cabe merah, jahe, dan daun salam.
3. Tambahkan gula jawa, kecap, dan garam, lalu masukkan galantin, tumis hingga bumbu meresap. Masukkan air sebanyak yang dibutuhkan dan diamkan hingga mendidih.
4. Masukkan soun, lalu aduk hingga merata dengan bumbu dan galantin.
5. Semur galantin soun siap disajikan.

Kesimpulan

Dengan berbagai macam resep yang bisa disesuaikan dengan selera, semur galantin jadi pilihan yang pasti enak buat hidangan spesial di meja makan. Yuk, coba beberapa resep semur galantin diatas, dan rasakan sensasi kelezatan yang tidak akan terlupakan!