Tak sedikit ibu rumah tangga ingin mengetahui tentang resep sup brenebon asli Manado yang enak dan lezat. Untuk resepnya terbilang cukup sederhana, karena banyak menggunakan bahan-bahan di mana mudah didapatkan.
Di dalam resep sup brenebon asli Manado menggunakan bahan dasar meliputi merica bawang putih, bawang merah serta pala bubuk. Supaya aromanya lebih lezat, biasanya akan ditambahkan daun bawang dan seledri.
Penggunaan daun bawang serta seledri di dalam pembuatan sup brenebon asli Manado juga diterapkan pada resep soto mie Bogor Chef Juna. Namun untuk membuat sup tersebut lebih enak, masih terdapat beberapa bahan-bahan lainnya.
Oleh karena itu kami telah menyediakan resep sup breneboin asli Manado lengkap dengan langkah-langkah membuatnya. Apabila Bunda ingin mengetahui lebih mendetail mengenai hal tersebut, silakan simak ulasan di bawah ini.
Resep Sup Brenebon Asli Manado
Membuat sup brenebon asli Manado dengan kualitas rasa terbaik tentunya akan membutuhkan resep yang tepat. Bunda perlu mengetahui berbagai bahan-bahan serta langkah membuat masakan tersebut. Apabila mengetahuinya, maka dapat menciptakan cita rasa lezat dengan aroma nikmat pada sup brenebon asli Manado.
Pada dasarnya bumbu guna membuat sup brenebon asli Manado lebih sederhana daripada resep sop iga kambing bening. Oleh karena itu Bunda pun bisa memasak hidangan khas kota Manado tersebut di rumah. Resep sup brenebon asli Ibu Kota Sulawesi Utara terdiri dari:
| Jenis | Keterangan |
| Nama Resep | Sup Brenebon Asli Manado |
| Kategori | Sup |
| Waktu Persiapan | 30 Menit |
| Waktu Penyajian | 60 Menit |
| Jumlah Penyajian | 1 Porsi |
Bahan
- Kacang merah (brenebon) sudah direndam semalaman.
- Kaki babi (bagi yang tidak mengkonsumsi babi bisa menggunakan daging sapi atau ayam)
- 1 ikat daun bawang
- Seledri sesuai selera
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 sendok teh pala bubuk
- 1 ruas jahe digeprek
- 3 sendok teh lada bubuk
- 10 butir cengkeh
- Merica secukupnya
- Air, margarin, garam serta penyedap rasa.
Cara Membuat
- Langkah pertama, silakan rebus kacang merah serta tulang. Tunggu beberapa saat hingga mendidih.
- Apabila muncul busa, sebaiknya angkat. Apabila air berkurang, tambahkan air sedikit saja.
- Kemudian tambahkan air kembali, secukupnya.
- Setelah itu, silakan parut pala terlebih dahulu. Namun Bunda juga menggeprek bahan tersebut.
- Selanjutnya masukkan pala beserta cengkeh ke dalam rebusan tulang.
- Tunggu hingga brenebon benar-benar sudah empuk.
- Jika brenebon dirasa sudah empuk, masukkan garam serta penyedap sesuai selera.
- Langkah berikutnya adalah goreng bawang putih dan bawang merah yang sudah dipotong-potong menggunakan margarin.
- Setelah matang, masukkan bawang putih serta bawang merah ke dalam sup brenebon.
- Setelah itu masukkan daun bawang, seledri dengan merica secukupnya saja.
- Kemudian tunggu sementara waktu hingga sup brenebon matang.
- Jika sudah sup brenebon asli Manado siap untuk dihidangkan.
Manfaat Sup Brenebon Asli Manado
Beberapa orang mungkin hanya menyadari bahwa sup brenebon asli Manado memiliki cita rasa yang enak saja. Padahal makanan tersebut juga mempunyai beberapa manfaat bagi kesehatan tubuh.
Pasalnya di dalam sup brenebon asli Manado terdapat berbagai macam kandungan di mana bermanfaat untuk mencegah terjadinya beberapa penyakit. Manfaat mengkonsumsi makanan tersebut, di antaranya:
- Sup brenebon asli Manado mampu menjaga kesehatan jantung. Hal itu dibuktikan oleh sebuah penelitian bahwa kacang merah dapat meningkatkan fungsi pembuluh darah sehingga menurunkan risiko terjadinya penyakit kardiovaskular.
- Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kacang brenebon memiliki indeks glikemik rendah, sehingga bisa membantu penderita diabetes tipe 2 mengendalikan kadar gula darah.
- Kacang merah di dalam sup asli Manado ini juga baik untuk ibu hamil lantaran terdapat kandungan nutrisi seperti protein, asam folat hingga zat besi.
- Saat memasak sup brenebon asli Manado menggunakan kaki babi, maka akan memiliki kandungan zat besi serta zinc. Kedua zat tersebut berperan penting terhadap kemampuan berpikir otak maupun sistem kekebalan tubuh.
Kesimpulan
Mungkin itu saja pembahasan mengenai sup brenebon asli Manado lengkap dengan cara membuatnya. Demikianlah ulasan singkat ini, semoga dapat bermanfaat bagi Bunda di mana ingin membuat hidangan tersebut sebagai makanan saat merayakan Natal.
