Resep daun ubi tumbuk merupakan sajian masakan tradisional asli Tapanuli, Sumatera Utara. Resep masakan ini seringkali disebut sebagai gulai daun ubi dan dimasak dengan tambahan
Salah satu cara memasak singkong goreng agar merekah yang seringkali dibagikan adalah menggunakan air es. Padahal masih ada resep singkong goreng merekah tanpa air es